Poznaj Polskę i
jej sąsiadów z Polą Neis 

Rekord Polski w liczbie odwiedzonych muzeów, restauracji i atrakcyjnych miejsc.
Polish English French German Italian Portuguese Russian Spanish
reklama1
reklama2
reklama3
reklama4
reklama5
reklama6
reklama7
reklama8
reklama9
r10
r11
r12
r13
r14 
r15 
r16 
r17 
 r18
r19 
 r20
r21 
 r22
 r24
 r25
 r26
 r27
r28 
r29 
r30 
r33 
Utworzono: 01.08.2017r.

Restauracja Kogut i Kurka i pytanie: tradycyjnie, czy z fantazją? Goczałkowice-Zdrój (woj. śląskie)

Restauracja Kogut i Kurka - Goczałkowice - Zdrój. Restauracja Kogut i Kurka - Goczałkowice - Zdrój.

Goczałkowice-Zdrój to wieś uzdrowiskowa położona w południowej Polsce nad Zbiornikiem Goczałkowickim, w województwie śląskim, w powiecie pszczyńskim. Historia uzdrowiska sięga 1856 roku, kiedy to przypadkowo odkryto bogate złoża solanki. Uzdrowisko specjalizuje się w leczeniu schorzeń narządów ruchu, chorób naczyń obwodowych, układu oddechowego, w rehabilitacji osób z cukrzycą. Oferuje zabiegi w oparciu o naturalne surowce lecznicze: solankę chlorowo-sodową wzbogaconą jodem, bromem, żelazem i magnezem oraz borowinę.

Główną arterią przemierzaną przez kuracjuszy i turystów jest ulica o nazwie Uzdrowiskowa. Przy niej, pod numerem 71, od trzech lata zaprasza gości restauracja Kogut i Kurka. Wcześniej w tym miejscu odbywały się zabawy taneczne. Jak ustaliłam, nazwa restauracji jest tylko pomysłem właściciela, nie ma żadnego odniesienia historycznego czy innego. Natomiast pomysłem autorskim jest zapytanie kulinarne szefa kuchni: tradycyjnie, czy z fantazją?   

1k  

Skąd to pytanie, wyjaśnione jest na pierwszej stronie menu:

„Unikatowe w naszych daniach jest to, że wszystkie możecie Państwo zamówić w dwóch odsłonach: tradycyjnej i nowoczesnej. Z jednej strony przyrządzamy potrawy tak, jak się je na Śląsku jadło od dziada pradziada. Z drugiej puszczamy wodze fantazji i prezentujemy tradycję w nowej odsłonie, inspirowanej kuchnią fusion. Tym autorskim pomysłem, za którym stoi szef kuchni Darek Stefaniak zbliżamy dwa style i dwie epoki gotowania, wychodząc naprzeciw różnorodnym gustom i nastrojom. Jak zatem podać dziś jodło: tradycyjnie, czy z fantazją?”.

Opis lokalu

Lokal mieści się w budynku typu dworkowego o malowniczej, dosyć bogato zdobionej fasadzie.

Do środka można wejść schodkami z frontu budynku lub przez znajdujący się z ich boku duży taras, idealny do biesiadowania w cieple dni.

Wnętrze restauracji jest nowoczesne i eleganckie, urządzone w jasnych barwach – dominuje tu przede wszystkim biel. Jasną i ciepłą kolorystykę ciekawie uzupełniają czerwone i szare akcenty: miękkie poduszki na siedziskach drewnianych krzeseł. Jednak głównym motywem dekoracyjnym wnętrza są lekkie, ażurowe parawany z motywem koguta i kurki.

2k

Menu (wybrane pozycje)

Przystawki:

- Tatar z Byka - tradycyjny tatar z polędwicy wołowej – 29,-00zł

- Śląski Galert - galaretka z nóżek wieprzowych z cebulą, octem i pieczywem – 11,00 zł

Zupy:

- Brotzupa - śląska wodzionka – 7,00 zł

- Zielony Garniturek - krem z zielonego ogórka na białym winie z tymiankiem, kompresowanym jabłkiem i selerem naciowym z żubrówką, pianą z ogórka kiszonego i pistacjami – 15,00 zł

- Żur Żeniaty - klasyczny żur śląski podany ze smażonymi ziemniakami – 14,00 zł

Dania drugie:

- Mastny Pstrąg - pstrąg smażony na maśle klarowanym, podany z frytkami i surówką z białej kapusty – 30,00 zł

- Szef Kuchni Dariusz Stefaniak przedstawia danie pt. „Krowa Łakomczucha” - ozór cielęcy na sosie chrzanowym, krokietem z duszonych ogonów wołowych i czarnymi uszkami z bryndzą i jarmużem – 38,00 zł

- Na Zielonej Łące  - sandacz na zielonych warzywach z cieciorką i grzybami shimeji oraz orientalnym bulionem – 43,00 zł

- Obiad u Omy - rosół drobiowo-wołowy z domowym makaronem, rolada śląska wołowa z kluskami śląskimi, sosem i modrą kapustą, kompot owocowy, ciasto – 41,00 zł

- Królik w Norze - comber z królika w nori marynowany w cydrze i szałwii z kaszą bulgur, kalafiorem i pesto ze słonecznika – 45,00 zł

Desery:

- Parfait ananasowe z rozmarynem z kawiorem z owoców leśnych, kokosową panna cottą i ziemią czekoladową – 16,00 zł

- Kasza jaglana w białej czekoladzie z kruszonką kawową z żelem z rabarbaru i lodami chałwowymi – 16,00 zł

- Ciasto Dnia - specjalnie wypiekane na każdy dzień tygodnia – 9,00 zł

Inne propozycje

Dania wegetariańskie:

- W Kolibie - ręcznie robione czarne uszka z bryndzą i jarmużem, konfiturą z czerwonej cebuli i śmietaną czosnkową – 27,00 zł

Zamówiłam: Rosół drobiowo-wołowy z domowym makaronem za 10,00 zł i sałatkę z kurczakiem (25,00 zł)

Rosół jak dla mnie był za mało wyrazisty – zdecydowanie zabrakło mi w nim smaku przypalonej cebuli, papryki i dodatku warzyw, ale makaron był „jak u mamy”. Natomiast sałatka łączyła w sobie zarówno przyjemność wzrokową, jak i smakową. Miks sałat i liści botwinki wspaniale uzupełniał dodatek plasterków jędrnej gruszki, orzechów laskowych, pomidorków koktajlowych, sera lazur i oczywiście miękkich jak masło kawałków kurczaka. Do tego lekko słodko-kwaśny pomarańczowy sos balsamiczny i cudownie chrupiące grzanki z aromatycznymi ziołami. Pysznie i lekko!

3k

4k

 

Obsługa młoda i uprzejma, rekompensująca brak jeszcze doświadczenia miłym uśmiechem.

Moja ocena na liście rankingowej restauracji w Polsce to: 9,1.

 

W pobliżu warto zobaczyć:

"Stary Dworzec Kolejowy"

Starą pijalnię uzdrowiskową

Ogrody Kapias

 

Skąd:

POZNAJ Z POLĄ NEIS SĄSIADÓW POLSKI

Niemcy

flaga niemiec mala

Rosja

flaga-rosji-mala

Litwa

flaga-litwy-mala

Białoruś

flaga-bialorusi-mala

Ukraina

flaga-ukrainy-mala

Słowacja

flaga-slowacji-mala

Czechy

flaga-czech-mala
Niemcy Rosja Litwa Białoruś Ukraina

Słowacja

Czechy