Poznaj Polskę i
jej sąsiadów z Polą Neis 

Rekord Polski w liczbie odwiedzonych muzeów, restauracji i atrakcyjnych miejsc.
Polish English French German Italian Portuguese Russian Spanish
reklama1
reklama2
reklama3
reklama4
reklama5
reklama6
reklama7
reklama8
reklama9
r10
r11
r12
r13
r14 
r15 
r16 
r17 
 r18
r19 
 r20
r21 
 r22
 r24
 r25
 r26
 r27
r28 
r29 
r30 
r33 
Utworzono: 20.08.2017r.

Karczma Staropolska Mazowsze w Mateczniku „Mazowsza” (Otrębusy k. Warszawy). Nie samą kawą człowiek żyje...

Karczma Staropolska Mazowsze - Karolin. Karczma Staropolska Mazowsze - Karolin.

Otrębusy to wieś położona w województwie mazowieckim, w powiecie pruszkowskim, w gminie Brwinów. W 1948 roku w Karolinie (części Otrębus) powstał Państwowy Zespół Ludowy Pieśni i Tańca „Mazowsze”. Założyli go Tadeusz Sygietyński, kompozytor, dyrygent i Mira Zimińska-Sygietyńska, aktorka teatralna i filmowa. Dzięki środkom przekazanym przez Samorząd Województwa Mazowieckiego oraz znaczącemu wsparciu Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego powstała nowa siedziba zespołu: Europejskie Centrum Matecznik Mazowsze (ECMM). Oficjalne otwarcie sali widowiskowo-edukacyjnej Matecznika odbyło się 17 października 2009 roku.

Na terenie ECMM znajdują się także Centrum Konferencyjne Mazowsze oraz Karczma Staropolska Mazowsze.

r1

Kierownikiem gastronomii jest Grzegorz Kanar – certyfikowany barista (osoba zawodowo zajmująca się wybieraniem, parzeniem oraz podawaniem kawy). I jeśli do - osobiście przygotowanej i podanej przez pana Grzegorza - kawy latte nie sposób się przyczepić (miała idealne trzy warstwy i delikatny, lekko słodkawy smak), to już do potraw jednak tak.

r2

Rozczarowany był głównie współtowarzysz mojej karolińskiej przygody kulinarnej. Zamówił bowiem roladę wołową z kluskami śląskimi i modrą kapustą – 35,00 zł. A pech chciał, że kilka dni wcześniej był na Śląsku, gdzie rozkoszował się w kilku restauracjach tym śląskim specjałem. W Karolinie – jak to podsumował – była nie taka rolada, nie takie kluski i przede wszystkim nie taka modra kapusta, jakie robią w śląskiej kuchni.

Karczma

Restauracja składa się z dwóch sal - jednej na parterze budynku (z wyjściem do letniego ogródka) i drugiej na poddaszu. Wystrój dolnego pomieszczenia jest elegancki i nowoczesny i nadaje charakter całemu wnętrzu. Wszystkie detale, łącznie z lakierowanymi na niebiesko deskami na filarach na środku sali, współgrają ze sobą. Także dekoracyjne płyty szklane z motywem leśnym na jednej ze ścian i balustrada z zielonego szkła i chromu na antresoli.

Wszystko to sprawia wrażenie przestronności i spójności z otaczającym parkiem. Dopełnieniem takiego odczucia są okazałe okna w jednej ze ścian, przez które wpada dużo światła.

A jak się dowiedziałam od obsługi – to nie koniec aranżacyjnych pomysłów.

r3

r4

r5

r6

r7

Menu (wybrane pozycje)

Przystawki:

- Placki ziemniaczane (3 szt.), łosoś wędzony, śmietana - 15,00 zł

- Śledź ze śliwką, papryka chili, cebula - 14,00 zł

- Kaszanka, konfitura z czerwonej cebuli i malin - 14,00 zł

Zupy:

- Rosół wołowo-drobiowy, makaron jajeczny - 12,00 zł

- Chłodnik - 14,00 zł

Dania drugie:

- Pierś z kaczki, jabłko, miód, puree ziemniaczane, sos wiśniowy - 35,00 zł

- Pieczony schab z kością, cytrusowa mizeria, kasza pęczak z zielonym groszkiem - 26,00 zł

- Pstrąg z pieca, warzywa, ziemniaki - 32,00 zł

- Pierogi ruskie (6 szt.), okrasa z cebuli, kwaśna śmietana - 18,00 z

- Sałatka z marynowanym łososiem gravlax - 19,00 zł

Desery:

- Torcik bezowy - 15,00 zł

- Sernik, sorbet owocowy, bita śmietana - 15,00 zł

Zamówiłam: Pieczony bakłażan z warzywami, kasza, ser kozi - 25,00 zł

Z powyższego mogłam wnioskować, że bakłażan będzie faszerowany warzywami i zapiekany z serem, a kasza to osobny składnik potrawy. Jak się jednak okazało bakłażan miał farsz będący miksem warzyw i kaszy (gryczanej). Podano go w towarzystwie liści różnych sałat i sosu czosnkowego na bazie jogurtu naturalnego. Zestaw bardzo oryginalny, ale… Miąższ bakłażana był jak tłusta gąbka.

Tutaj warto przypomnieć o prostej zasadzie smażenia bakłażana: im więcej używa się oleju i im wyższa jego temperatura, tym mniej bakłażan go wchłonie. Natomiast na niewielkiej ilości oleju na słabym ogniu bakłażany chłoną dużo oleju i stają się tłuste.

Zaś farsz nie miał wyrazistego smaku. Wg mnie zabrakło delikatnego, ale pikantnego tła – np. cukrowej cebuli, ziół - np. bazylii, tymianku oraz trochę papryczki chili. A może innego zestawu przypraw?

Całkiem smaczny był za to sos czosnkowy, który dobrze komponował się ze świeżymi liśćmi sałaty.

r8

Obsługa młoda, jeszcze mało doświadczona, ale bardzo sympatyczna.

Moja ocena na liście rankingowej restauracji w Polsce to: 6,1.

 

W pobliżu warto zobaczyć:

- Izby pamięci zespołu „Mazowsze” w pałacu karolińskim 

 

Skąd:

POZNAJ Z POLĄ NEIS SĄSIADÓW POLSKI

Niemcy

flaga niemiec mala

Rosja

flaga-rosji-mala

Litwa

flaga-litwy-mala

Białoruś

flaga-bialorusi-mala

Ukraina

flaga-ukrainy-mala

Słowacja

flaga-slowacji-mala

Czechy

flaga-czech-mala
Niemcy Rosja Litwa Białoruś Ukraina

Słowacja

Czechy