Potrawa jest lżejszą formą tradycyjnego bigosu. Możemy ją zastosować jako bazę do wielu różnych zup (warzywnych, kapuśniaku) i farszów (do naleśników, pierogów, tart). Będzie też doskonałym samodzielnym daniem podanym z pajdą swojskiego chleba. Zaserwowana z łazankami sprawdzi się również na świątecznym stole.

Przygotowanie tej potrawy zajmie niecałą godzinę, a jedynym utrudnieniem może być obieranie cebuli, przy którym zwykle… płaczemy.

W Wielkopolskim Parku Etnograficznym w Dziekanowicach Wielkanoc obecna jest poprzez aranżacje świąteczne we wnętrzach. W dworze ze Studzieńca i kilku domach w muzealnej wsi przygotowane będzie „święcone”. Jajka, chleb, kiełbasa, placek i baranek z masła to podstawowe produkty przygotowywane na wielkanocne śniadanie. 

To potrawa, która jest i dekoracyjna, i bogata w witaminy oraz składniki mineralne. Z pewnością będzie oryginalną alternatywą dla tradycyjnych jajek sadzonych. 

W weekend 13-14 kwietnia w Uniejowie już po raz szósty wystartuje VI Uniejowski Festiwal Smaków. Te dwa wiosenne dni przeniosą nas w prawdziwie kulinarną podróż i będą świetną okazją, by delektować się smakiem festiwalowych potraw w tutejszych restauracjach. W sobotę (13.04.) w godzinach 12.00-20.00 oraz w niedzielę (14.04.) od 12.00 do 18.00 trwać będzie akcja degustacyjna pod hasłem „Smakowite spacery po Uniejowie”.

Zamówienie cateringu na przyjęcie domowe dawniej traktowane było w kategoriach panującej mody bądź kaprysu najbogatszych. Obecnie jednak coraz więcej polskich gospodarstw domowych decyduje się skorzystać z dostępnej na rynku oferty cateringowej – także w kontekście zabawy noworocznej. Dlaczego tak się dzieje?

Wydatki na żywienie poza domem w ubiegłym roku zwiększyły się co prawda o prawie 5 proc., osiągając blisko 25 mld zł, ale nadal są kilka razy mniejsze niż w pozostałych krajach UE. Analitycy prognozują więc lata dynamicznego wzrostu rynku, w którym duży udział w tym mieć będą Quick Service Restaurants (popularne fast foody).

Food trucki – coraz częściej widuje się je w różnych miejscach miast, a jeszcze tak mało o nich wiemy. Które danie cieszy się największą popularnością? W jaki sposób przygotowywane są dania? I dlaczego jedzenie z food trucka smakuje nam bardziej niż w domu.

Kolorowe pisanki Wróbelka Ćwirka to kolejne zajęcia organizowane w muzeum. 1 sekunda filmu to 24 zdjęcia:) Przyjdź, przekonaj się!

Wybierając menu na randkę, przede wszystkim warto unikać ciężkostrawnych dań mięsnych smażonych w głębokim tłuszczu. Po ich konsumpcji może bowiem towarzyszyć uczucie przejedzenia, ciężkości i senności, a w takim momencie trudno o romantyczny nastrój i ochotę na flirt. Warto także zapytać druga osobę o jej preferencje kulinarne.

Szefowie kuchni walczą ze stereotypami, że zdrowe jedzenie jest mało smaczne i brzydko wygląda na talerzu. Ich zdaniem, wszystko jest kwestią doboru składników, sposobu przygotowania i podania. Warto też eksperymentować z nieco zapomnianymi warzywami, takimi jak skorzonera czy topinambur i przyrządzać je w zupełnie innej odsłonie. 

W IV kwartale ubiegłego roku pracownicy Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Gdańsku przeprowadzili kontrolę jakości i oznakowania usług gastronomicznych oferujących potrawy typu fast food. 
Kontrolą objęto 8 placówek gastronomicznych, nieprawidłowości stwierdzono w 6 skontrolowanych zakładach (75%).

Ryzyko wzrostu masy ciała u kobiet znacznie zwiększa się po zawarciu związku małżeńskiego, natomiast u mężczyzn… po rozwodzie. To wykazały wyniki badaczy z Ohio w Stanach Zjednoczonych. Brytyjscy badacze poszli o krok dalej i stwierdzili, że wystarczy zamieszkać ze swoim chłopakiem, aby sprowadzić na siebie groźbę przytycia.

Wykład dotyczący naszych codziennych praktyk i przyzwyczajeń żywieniowych w kontekście łączenia produktów i składników diety i ich wartości zdrowotnych.

Produkty biorące udział w audytach żywności organizowanych w ramach programu „Doceń polskie” są odzwierciedleniem sytuacji branży oraz stylu życia konsumentów. Nie inaczej było podczas styczniowej certyfikacji wyrobów spożywczych, podczas której członkowie Loży Ekspertów programu propagującego polską żywność oceniali zarówno tradycyjne wyroby, jak i nowoczesne propozycje wytwórców z branży spożywczej. Wszystkie artykuły podlegały tym samym kryteriom - liczył się smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godłem promocyjnym uhonorowano wyłącznie najbardziej wartościowe z nich. 

Za nami Dzień Babci, dzisiaj Dzień Dziadka - jedne z najpiękniejszych świąt w kalendarzu. W tych dniach większość z nas otacza ich ciepłą myślą i wspomnieniem beztroskiego dzieciństwa. Zwykle też w tym czasie przedszkola i podstawówki organizują specjalne akademie, a najmłodsi własnoręcznie przygotowują  laurki.  

Babcia i dziadek to dla wielu jedne z najważniejszych osób w całym dzieciństwie. Wiadomo - „dziadkowie”, choć czasami spotyka się to z pewnym oporem rodziców, są przede wszystkim od rozpieszczania swoich wnucząt. Dlatego te dni są tak szczególne i to nie tylko dla kilkulatków, ale chyba dla wszystkich. Stąd też tak powszechne i popularne są liczne dowody wdzięczności za ich poświęcenie i trud w postaci drobnych upominków czy kwiatów. 

Tegoroczny karnawał jest wyjątkowo krótki, bo trwa tylko do 9 lutego. Tym bardziej warto więc wykorzystać ten specjalny czas i zorganizować małe przyjęcie dla najbliższych i znajomych. Nie trzeba być mistrzem patelni, by pozytywnie zaskoczyć gości wyjątkowym daniem. Rodzimi producenci żywności po raz kolejny udowadniają, że z polskich artykułów spożywczych można przygotować prawdziwe frykasy, które gości wprawią w zachwyt. 

Święta to czas odpoczynku i spotkań rodzinnych. Jest to także czas, w którym mniej martwimy się tym co i ile jemy. Efekt? Wiele osób przybiera na wadze. Rekordziści potrafią zyskać nawet 4-5 kg. Jak je najszybciej spalić?

Szefowa kuchni Agata Wojda uważa, że kobiety w kuchni mniej eksperymentują, a częściej stawiają na potrawy tradycyjne. Wychodzą z założenia, że dania nie muszą być wyjątkowo odkrywcze i nowatorskie, ważne – by dobrze smakowały. Ta zachowawczość jednak nie zawsze jest przez mężczyzn doceniana. Panowie brylują na zapleczach restauracji, bo stawiają na potrawy, które są małymi dziełami sztuki. Niestety, wygląd często nie idzie w parze ze smakiem.

Szef kuchni chce przekonać Polaków do ekonomicznego gotowania i niemarnowania żywności. W swojej debiutanckiej książce „Sprytna kuchnia, czyli kulinarna ekonomia” zdradza sprawdzone sposoby na racjonalne zakupy i przechowywanie żywności. Podaje też wiele przepisów na smaczne dania i desery.

Każdy szanujący się szef kuchni marzy o zwycięstwie w konkursie Bocuse d’Or. Daje on bowiem pasjonatom kulinarnym szanse rozwoju, dożywotni prestiż oraz pozwala zaistnieć w mediach. Od laureatów wymagany jest jednak szacunek do tradycji, kultury i kuchni własnego kraju.