Jak w Rosji obchodzone jest Boże Narodzenie? Czy zachowały się w rodzinach narodowe tradycje mówi Svetlana Kolosov z kulinarnego portalu Smaczne pomysły każdego dnia  Вкусные Идеи Каждый День

- Tradycje, według których należy wszystko skrupulatnie posprzątać przed tym radosnym świętem, kupić nowe ubrania, zachowały się po dzień dzisiejszy. Podczas świąt nie można niczego robić – sprzątać, szyć, cokolwiek naprawiać. To bowiem uważa się za zły zwyczaj. W starych czasach w rosyjskich rodzinach była tradycja – zapraszać na świąteczną kolację nie tylko krewnych, ale również samotnych podróżnych. Teraz, oczywiście, ludzie starają się zasiąść  przy świątecznym stole tylko z krewnymi i przyjaciółmi. Lecz poczęstunek zawsze przysługuje temu, kto przypadkiem przyjdzie w gości lub zanosimy smakołyki do pracy, żeby  poczęstować kolegów. Oczywiście, jeśli na to pozwala harmonogram pracy. Wierzący ludzie obligatoryjnie idą do świątyń, żeby uczestniczyć w mszy. Jeśli nie ma możliwości, oglądają retranslację służby w telewizorze. To odbywa się w  Wigilię, która przychodzi wieczorem przed 7 stycznia. 

 - W Polsce na Boże Narodzenie na świątecznym stole obowiązkowo powinna być ryba. A co przyrządzają gospodynie w Rosji?

 - Cóż, na ile nam wiadomo, w polskiej tradycji należy przygotować 12 potraw. I ryba u was w kraju ma charakter symboliczny. Dania z ryby rokują dla rodzin szczęście i pomyślność. W Rosji również przyrządzamy na Boże Narodzenie dużo smacznych dań. Rybę gospodynie przyrządzają w całości. Jak na przykład, zapiekana tołpyga. Pięknie wygląda i jest bardzo smaczna! Ale obowiązkowym daniem na rosyjskim świątecznym stole nie jest ryba, a prosię zapieczone w całości. Oczywiście, na rożnie przyrządzić świnkę nie każdy może, ale prosię w piekarniku –  to świąteczne danie, które umie przygotować każda gospodyni.

- Co w święta przyrządza się dla dzieci? Czy istnieją jakieś szczególne zwyczaje?

- Dawniej na wsi dzieci chodziły od domu do domu w przebraniu, śpiewały specjalne obrzędowe pieśni - kolędy - sławiły imię Chrystusa. Ta tradycja zachowała się w wielu rodzinach, zwłaszcza we wsiach i w miasteczkach. Dzieci są wtedy częstowane słodyczami, dostają pieniążki. Jeśli chodzi o jakieś szczególne rosyjskie narodowe słodycze to ich nie ma, bo wszystko teraz takie międzynarodowe! Według rosyjskiej tradycji w rodzinach zawsze pieczono ciasta drożdżowe i przygotowywano ciasteczka. Obowiązkowe bożenarodzeniowe danie, jak dla dzieci tak i dla dorosłych to kutia. Przepis na nią zwykle różni się w każdej rodzinie.

 - Od kilku lat w Polsce daje się zaobserwować odejście od tradycji – stereotypów. 

Wielu z naszych rodaków opuszcza w te dni domowe pielesze. Woli spędzić świąteczny czas na łonie natury i oddać się uciechom aktywnego wypoczynku. W tym okresie hotele i pensjonaty przeżywają prawdziwe oblężenie. Gościmy też zagranicznych turystów.

 - Do Polski przyjeżdża wiele rosyjskich turystów. Liczne restauracje i kawiarnie starają się przyjąć swoich gości tak, żeby czuli się jak w domu. Ale i w Rosji turyści mogą wiele ciekawych rzeczy zobaczyć i przeżyć.

 - Lekcje gotowania ze Smacznymi pomysłami każdego dnia są proste i ciekawe. Według nich można przyrządzić szybko pyszny obiad, można zajadać się niecodziennymi przysmakami. Przed nami nie tylko święta, ale także zabawa sylwestrowa. Na stronie widać niecodzienne oryginalne przystawki. Przygotowane z nich zestawy pozwolą smacznie przywitać Nowy Rok. Tak więc – Do siego roku!