Utworzono: 23.02.2017r.

Ekspresowy placek drożdżowy

Placek drożdżowy.

Jest dziecinnie prosty do zrobienia, a smakuje wybornie. Z wierzchu jest cudownie chrupiący, zaś w środku przyjemnie mokry. Można go podać posypany cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany i konfitury np. z płatków róży.

Z powodzeniem zastąpi pączki lub faworki w tłusty czwartek. Kto więc dzisiaj nie jadł jeszcze nic słodkiego – niech zabiera się szybko do roboty!

SKŁADNIKI:
- 60 dag mąki

- 25 dag masła roślinnego

- 20 dag cukru

- 4 żółtka

- 3 dag drożdży

- 5 dag kakao

- szczypta soli

- 4 białka

- 15 dag cukru
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 minut
OPIS PRZYGOTOWANIA:
Mąkę z tłuszczem i cukrem siekamy nożem na stolnicy, dodajemy żółtka, sól i pokruszone drożdże. Siekamy ciągle nożem, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Rękami szybko zlepiamy ciasto i dzielimy na trzy części: do jednej części dodajemy kakao – wyrabiamy. Ciasto odstawiamy do chłodnego miejsca (na ok. 20 min), aby stężało i odpoczęło. Brytfankę smarujemy cienko tłuszczem, obsypujemy bułką tartą. 1/3 część białego ciasta rwiemy na kawałki – bezpośrednio do brytfanki. Rwiemy ciasto z dodatkiem kakao równą warstwą na ciasto białe. Białka ubijamy razem z cukrem na sztywną pianę. Ubitą pianę rozsmarowujemy na porwane ciasto. Pozostałe ciasto rwiemy na rozsmarowaną pianę. Placek po brzegach wyrównujemy nożem i pieczemy w nagrzanym do 185 st. C piekarniku ok. 30 min.