Poznaj Polskę i
jej sąsiadów z Polą Neis 

Rekord Polski w liczbie odwiedzonych muzeów, restauracji i atrakcyjnych miejsc.
Polish English French German Italian Portuguese Russian Spanish
reklama1
reklama2
reklama3
reklama4
reklama5
reklama6
reklama7
reklama8
reklama9
r10
r11
r12
r13
r14 
r15 
r16 
r17 
 r18
r19 
 r20
r21 
 r22
 r24
 r25
 r26
 r27
r28 
r29 
r30 
r33 
Utworzono: 05.12.2017r.

Słodka kapusta i groch ze śliwkami – potrawy wigilijne z Jaworzynki

Muzeum Regionalne „Na Grapie” - Jaworzynka. Muzeum Regionalne „Na Grapie” - Jaworzynka.

Jaworzynka to wieś w powiecie cieszyńskim, w województwie śląskim, w gminie Istebna, w Beskidzie Śląskim. Wraz z Koniakowem i Istebną tworzy tzw. Beskidzką Trójwieś. Przy głównej drodze prowadzącej z Istebnej do Jaworzynki znajduje się Muzeum Regionalne „Na Grapie”.  

mapa

W skład muzeum wchodzi m.in. skansen, składający się z kurnej chaty z 1920 roku. W takiej chacie góralki kiedyś przygotowywały potrawy, również na wigilijny stół.

mgMieszkanki Jaworzynki, Małgorzata Małyjurek i Katarzyna Rucka – Ryś dzielą się recepturami na potrawy, które obecnie serwują podczas kolacji wigilijnej.

Słodka kapusta

 Składniki:

- główka kapusty

- 1/3 kostki masła

-  łyżka mąki

- ¼ litra lekko kwaśnej śmietany

- sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kapustę pokroić i ugotować. Roztopić masło i dodać łyżkę mąki. Do szklanki wody dodać łyżkę krochmalu (skrobi), zamieszać i wlać do kapusty. Na koniec wlać śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.

Autorka przepisu: Małgorzata Małyjurek

 

Groch ze śliwkami

1 szklankę niełuskanego grochu namoczyć wieczorem przed Wigilią w wodzie. Wsypać do garnka i zalać wodą, tak by sięgała 3 cm nad groch. W innym garnku moczymy przez noc suszone śliwki. W Wigilię odlewamy tę wodę, a groch przepłukujemy 2 lub 3 razy. Przepłukany groch ponownie zalewamy i gotujemy do miękkości. Gotujemy też osobno śliwki, ale w wodzie, w której były przez noc. Przygotowujemy zasmażkę do grochu z 2 łyżek masła i 2 kopiatych łyżek mąki. Mąkę stopniowo wsypujemy do rozpuszczonego masła i dolewamy wody ze śliwek by uzyskać konsystencję kisielu. Zasmażkę wlewamy do gotującego się grochu. Groch ma być gęsty, solimy go i chwilę jeszcze gotujemy. Ugotowany groch na misce polewamy masłem klarowanym i posypujemy gotowanymi śliwkami. Podajemy z cukrem do posypania.

Autorka przepisu: Katarzyny Ruckiej – Ryś

 

Przepisy dzięki uprzejmości: Oliwii Szotkowskiej - Gminny Ośrodek Kultury, Promocji, Informacji Turystycznej w Istebnej

 

POZNAJ Z POLĄ NEIS SĄSIADÓW POLSKI

Niemcy

flaga niemiec mala

Rosja

flaga-rosji-mala

Litwa

flaga-litwy-mala

Białoruś

flaga-bialorusi-mala

Ukraina

flaga-ukrainy-mala

Słowacja

flaga-slowacji-mala

Czechy

flaga-czech-mala
Niemcy Rosja Litwa Białoruś Ukraina

Słowacja

Czechy