Składniki na 2 bochenki:
- 2 łyżki rumu,
- 60 g drożdży,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 kg mąki krupczatki,
- 200 g masła,
- 100 g rodzynek,
- ½ łyżeczki soli,
- 4 żółtka,
- 200 g cukru kryształu,
- 1 łyżeczka skórki z cytryny,
- 400 ml letniego mleka.
Do ozdoby: cukier puder i płatki migdałowe. 1 jajko do natarcia ciasta.
Przygotowanie:
Z drożdży, części mleka, łyżki cukru i łyżki mąki przygotujemy zaczyn, który pozostawimy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Pozostałą mąkę, cukier, sól, rodzynki, skórkę z cytryny i cukier waniliowy wymieszamy, następnie dodamy żółtka, resztę mleka, rum, roztopione masło i zaczyn. Wyrobimy gładkie ciasto. Pozostawimy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45 minut.
Ciasto podzielimy na dwie części, uformujemy bochenki, umieścimy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryjemy ścierką i pozostawimy jeszcze na 15 minut. Następnie natrzemy oba bochenki roztrzepanym jajkiem, posypiemy migdałami i włożymy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy 10 minut w 200°C. Następnie zmniejszymy temperaturę do 150°C i pieczemy jeszcze około 30-40 minut.
Po wystudzeniu ciasto posypiemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Czeska Centrala Ruchu Turystycznego – CzechTourism
