Kuchnia polska jest bardzo urozmaicona. Na kształtowanie się swoistych jej cech miały wpływ przemiany historyczne oraz fakt, że tereny Rzeczypospolitej zamieszkiwała zmieniająca się mozaika narodów. To widoczne jest w potrawach, w tym tych regionalnych. Od kilku lat gminy, miasta, regiony prześcigają się w przypominaniu starych receptur, smaków, charakterystycznych tylko dla ich regionu potraw.

Dzisiaj chleb kodeński razowy żytni z Kodnia. Kodeń to wieś położona w województwie lubelskim, w powiecie bialskim, w gminie Kodeń, znana z ruin zamku Sapiehów oraz Kalwarii Kodeńskiej.

Zapach pieczonego chleba, smak świeżo upieczonej chrupiącej skórki, kromka chałki z grubą warstwą zimnego masła, maślana bułka maczana w gorącym mleku. Często w chlebie zapisane są historie, te małe - rodzinne, jak i te większe, wpisane w nasze dzieje

Co łączy Polskę z umiejscowioną na Zakaukaziu Gruzją, bajkowymi Indiami oraz słynącą z elegancji Francją? Naturalne, tradycyjnie wypiekane pieczywo, którym zajadają się wszyscy ludzie na całym świecie. Bardzo często stanowi ono fundament naszej diety, zarówno ze względu na łatwość w wytworzeniu go, ale także przez wartości odżywcze oraz smak. Czy polski chleb może konkurować z francuską bagietką czy hinduskim naanem?

Chlebem zachwycony był sam Fryderyk Chopin. Spędzając letnie wakacje 1824 roku w Szafarni (obecnie Ośrodek Chopinowski), dokąd zaprosił go przyjaciel szkoły Dominik Dziewanowski – syn właściciela okolicznych dóbr, 10 sierpnia napisał do swoich rodziców list, w którym wychwalał smak chleba – opis tutaj: Ośrodek Chopinowski w Szafarni. Chleb szafarski

Aby go upiec nie potrzeba być wielkim mistrzem, wystarczy średnie doświadczenie kucharskie – napisał Piotr Grążawski w „Tradycyjnej sztuce ludowej przyrządzania posiłków mikroregionu pięciu gmin: Golub-Dobrzyń, Kowalewo, Ciechocin, Zbójno, Radomin”.   

Zainspirowany kwiatami Łowicz stworzył na nadchodzący sezon nową, wyjątkową linię produktów dżemowych – łącząc owoce i kwiaty w innowacyjne, pełne aromatów smaki. Tej wiosny na stołach królować będą: truskawka z dodatkiem kwiatu czarnego bzu, wiśnia z aromatycznymi płatkami róży oraz brzoskwinia połączona z lawendą. Wszystkie tak smaczne, że Łooo!

 Co trzeba zrobić, aby przygotować chleb o smaku kawy? Oto 2 kroki.

W sprzedaży spotkałam już wiele wersji chlebów orkiszowych. Jednak ten, kupiony w Żarkach (woj. śląskie, pow. myszkowski) w Piekarni-Cukierni Wielgomłyny w Starym Rynku, był jednym z lepszych, które jadłam. Wzbogacony dużą ilością ziaren siemienia lnianego i słonecznika smakował wybornie.  

Jest  to  pierwsza tego typu w Polsce i chyba na świecie  prezentacja i wystawa chlebów świata.

Festiwal Chlebów Świata składa się z dwu sektorów. Pierwszy to pracownie i laboratoria, gdzie będą prezentowane tradycje chlebowe z różnych stron świata oraz polskie tradycje zdrowego pieczywa z wielu regionów Polski. Będzie można posmakować wyjątkowych produktów, a także samodzielnie wykonać własne autorskie przysmaki. Drugi, to tradycyjny już Jarmark, gdzie można będzie poznać i nabyć smakowite specjały, czyli  „Chleb, wszystko z chlebem i do chleba”.

Polacy jedzą coraz mniej pieczywa. W 2015 roku spożycie wyniosło ponad 45 kg i było niższe o 2,5 kg niż w 2014 roku. Na malejąca konsumpcję wpływa przede wszystkim moda na zdrowe odżywianie i niska świadomość na temat zdrowych gatunków pieczywa. Problemem jest także niska jakość niektórych produktów.

Czy, żeby skosztować chleb z chrupiącą skórką, świeży i bez konserwantów trzeba upiec go samemu? Niekoniecznie, jednak zakup dobrego chleba nie jest wcale łatwym zadaniem.

13 września o godzinie 12.00 uroczystą Mszą Św. rozpocznie się

Mazowieckie Święto Chleba w Węgrowie (woj. mazowieckie).

W programie m.in.: Jarmark Ludowy, Mobilny Punkt Profilaktyczny Policji, wręczenie nagród w konkursach "Najpiękniejsze Ogrody i Balkony Węgrowa", "Najsmaczniejszy chleb wiejski", "Najpiękniejszy wieniec dożynkowy", występy zespołów i inne.

Zapraszamy!

Już po raz 6. Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Sołectwa Strzebiń (woj. śląskie, k. Koszęcina) zaprasza wszystkich na "Święto Chleba", które w tym roku będzie miało miejsce w zmienionej lokalizacji, bo na boisku LKS Viktoria Strzebiń w Strzebiniu (teren za cmentarzem parafialnym) w dniach 25-26 lipca.

20-21 czerwca w Ciechocinku odbędzie się 2. Festiwal Chleba i Soli połączony z 44. Spotkaniami z Folklorem Kujaw i Ziemi Dobrzyńskiej.

Zapraszamy!

Stowarzyszenie Polskich Mediów, Warszawska Izba Turystyki  wraz z Zespołem Szkół nr 11 im. Władysława Grabskiego w Warszawie  organizuje w dniach 21 – 23 marca  2014 roku FESTIWAL CHLEBÓW ŚWIATA .  
Jak podkreśla Marek Traczyk, prezes SMP celem tej inicjatywy jest promocja chleba, pokazania jego powszechności, ale i równocześnie różnorodności. Zaplanowaliśmy, że będzie się ona składała się z dwóch segmentów: pierwszy  to prezentacja wypieków pieczywa według receptur kultywowanych w różnych częściach świata, drugi to ekspozycja producentów pieczywa oraz związanych z piekarnictwem produktów.
Do udziału w żywej prezentacji chlebów świata  organizatorzy Festiwalu zaprosili Casa Artusi (Dom Ojca Kuchni Włoskiej) z prezentacją piady, producenci pity, macy oraz opłatka wigilijnego,  Muzeum Żywego Piernika w Toruniu, Muzeum Rolnictwa w Ciechanowcu z wypiekiem chleba na zakwaście, przedstawiciele ambasad ze wszystkich kontynentów z pokazem własnej tradycji wypieku chleba. Dodatkowym atutem będzie prezentacja chleba astronautów wraz osobistym świadectwem Polskiego Kosmonauty Mirosława Hermaszewskiego. Nie zabraknie też pokazu rodzajów ziarna oraz mąki. 
Realizacją projektu będzie bezprecedensowa ekspozycja chlebów świata, pozwalająca poznać nie tylko dzieje chleba, ale też wszelkie jego odmiany występujące w różnych regionach świata. ...

Wiadomość prasowa - więcej:ppr.pl

Program: festiwalchlebow.pl

Duże, pulchne, pachnące, smaczne – nikt się im nie oprze. Bułki w wykonaniu mojego syna są po prostu wyśmienite. Można je posypywać, tak jak na zdjęciu kminkiem, ale też innymi nasionami, ziarnami.

W sierpniu koperek opanował bazarowe stragany, króluje w sklepach, na naszych stołach i w przetworach. Dobrze mu do spółki prawie ze wszystkimi warzywami.