Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Jasienica Rosielna proponuje  przepis na czekoladowe muffinki z maślanką.

Za nami Dzień Babci, dzisiaj Dzień Dziadka - jedne z najpiękniejszych świąt w kalendarzu. W tych dniach większość z nas otacza ich ciepłą myślą i wspomnieniem beztroskiego dzieciństwa. Zwykle też w tym czasie przedszkola i podstawówki organizują specjalne akademie, a najmłodsi własnoręcznie przygotowują  laurki.  

Babcia i dziadek to dla wielu jedne z najważniejszych osób w całym dzieciństwie. Wiadomo - „dziadkowie”, choć czasami spotyka się to z pewnym oporem rodziców, są przede wszystkim od rozpieszczania swoich wnucząt. Dlatego te dni są tak szczególne i to nie tylko dla kilkulatków, ale chyba dla wszystkich. Stąd też tak powszechne i popularne są liczne dowody wdzięczności za ich poświęcenie i trud w postaci drobnych upominków czy kwiatów. 

Już w 1530 pojawiły się pierwsze wzmianki zachwalające marcepan z Lubeki. Wcześniej był to rarytas dostępny jedynie dla władców i bardzo bogatych obywateli. Dziś, wszyscy turyści odwiedzający to hanzeatyckie miasto mogą skosztować marcepana w różnych wariantach. Specjalność tę wyrabia się ręcznie w dwunastu manufakturach - do skosztowania i rozkoszowania się jego smakiem oraz do kupowania zapraszają liczne kawiarenki i wyspecjalizowane sklepy.

Pomysł na Ptasie Mleczko  został przywieziony z zagranicznej wystawy przez Jana Wedla. Według krążącej w firmie historii, cukiernik zapytał pracowników, czego potrzebują do szczęścia. Oni stwierdzili, że mają już wszystko i brakuje im tylko ptasiego mleka. Stąd wzięła się nazwa niezwykle popularnych dziś pianek w czekoladzie.

Czekolady nie da się zrobić w warunkach domowych. Dlatego tak cenimy w niej dobrą jakość i z łatwością odróżniamy tabliczkę z ,,wyższej półki” od wyrobu czekoladopodobnego. Co decyduje o jakości czekolady?

Generalnie jest tak, że ciężko jest trafić na jakąś marną kawiarnię (w przeciwieństwie do restauracji). Większość kawiarni reprezentuje obecnie bardzo przyzwoity poziom. Wśród kilku takich lokali gastronomicznych działających w miejscowościach do 50.000 mieszkańców, zawsze jest ta najlepsza. Nie inaczej jest w Skierniewicach, gdzie prym wiedzie Vanilla Cafe - P. Chojecki położona w ścisłym centrum miasta. 

Pyszne ciasto, które najlepiej smakować będzie w towarzystwie małej czarnej.

Gofry kojarzą nam się głównie z wakacjami, bitą śmietaną i morzem owoców. Niewiele osób wie, że słodkie dodatki można jednak zastąpić słonymi i wybrać gofra w wersji wytrawnej. Skąd pomysł na słone wafle i z czym je najlepiej jeść? 

Koncerty, warsztaty, animacje dla dzieci, noc w muzeum i międzypokoleniowa potańcówka – w dniach 5-6 września 2015 r. w Toruniu odbędzie się Święto Piernika.

Miało być zupełnie inaczej. Najpierw zwiedzanie, potem obiad. Taki miałam plan. Ale jak to w podróży bywa  - plany się zmieniają.

   W ostatnim tygodniu udałam się na powtórne zwiedzanie zespołu zamkowo – parkowego w Gołuchowie. Bowiem za pierwszym razem, kiedy byłam tam wiosną nie udało mi się poznać wszystkich atrakcji znajdujących się na liczącym ponad 150 ha terenie zabytkowego kompleksu. Pełna ciekawości, co też uda mi się tym razem zobaczyć i dowiedzieć na temat przepięknej posiadłości, której inicjatorami powstania byli jej ostatni prywatni właściciele Izabela z Czartoryskich Działyńska i jej mąż Jan Działyński, wyruszyłam w drogę.

Po krótkich odwiedzinach niedalekiego Pleszewa, dosłownie kilka km za miejscowością, w lesie przy drodze krajowej nr 11 (Pleszew – Ostrów Wlkp.) dostrzegłam obszerny parking zastawiony samochodami przed parterowym budynkiem restauracji – hotelu Seva.

   Z doświadczenia wiem, że jeśli w takim miejscu zatrzymuje się dużo kierowców to znak, że dobrze i w miarę tanio dają w nim zjeść. Błyskawiczna zmiana planów i …po kilkunastu sekundach parkowałam już przed restauracją. 

Czyli sezonowe ciasto z owocami, które smakuje zawsze i wszystkim. 

Obłożone owocami może być słodkim dodatkiem podczas rodzinnego spotkania lub pogaduch przy kawie.

  Przygotowanie ciasta latem jest wyjątkowo łatwe. Śliwki, jabłka, maliny aż się proszą, żeby upiec z nimi jakiś pyszny placek. Może być drożdżowy, kruchy albo ucierany. Do wszystkich idealnie pasują owoce. A ich dobór należy do naszej inwencji i upodobań smakowych.

Składniki na  10 porcji – brytfanka o wymiarach: 25 x 36 cm. Czas przygotowania ok. 60 min.

Zawsze gdy jestem  w Płocku, z chęcią zaglądam na Wzgórze Tumskie. Z niego roztacza się rozległy pejzaż na przepływającą w dole Wisłę.

Dobrymi punktami widokowymi są położone na szczycie wzgórza restauracje hoteli (Starzyński i Tumski). Ostatnio odwiedziłam restaurację w hotelu Tumskim. Z jego balkonu mogłam podziwiać rzekę z przerzuconym przez nią zabytkowym, o stalowej konstrukcji mostem i  połączone z brzegiem molo. Latem nabrzeże rzeki wygląda szczególnie malowniczo. Widać przy nim przystań żeglarską, plażę, wijącą się pośród zieleni drzew aleję spacerową i jeziorko – zalew Sobótka. Na zalewie, które jest starorzeczem Wisły, na amatorów kąpieli w sezonie czeka strzeżone kąpielisko. Blisko jeziora, wkomponowany w zbocze skarpy wiślanej wznosi się nowoczesny amfiteatr.  

Ratusz z wachlarzowymi schodami i bogato zdobionymi kamienicami wokół Rynku Wielkiego na Starym Mieście to zamojska pocztówka.

Proste ciasto z jabłkami. Jego przepis z kalendarza ściennego Vademecum tygodniowe 2014 (wyd. Kalpol.bis) był inspiracją do udanej modyfikacji kulinarnej.

Trochę nie wierzyłam, że kasza manna może z powodzeniem zastąpić kruche ciasto. A jednak – wyszło doskonale i tak też smakowało.

Można go podawać na podwieczorek o każdej porze roku. W chłodne dni doskonałe będzie z kleksem naturalnego jogurtu z podgrzanymi konfiturami, a w ciepłe popołudnia – dla ochłody – z gałką lodów waniliowych.

Spała to niewielka miejscowość położona niedaleko Tomaszowa Mazowieckiego, ok. 110 km od Warszawy i ok. 60 km od Łodzi. Jej lokalizacja w kompleksie lasów spalskich sprawia, że była i jest atrakcyjnym celem wypoczynku. Była rezydencją rosyjskich carów. Niegdyś odpoczywali w niej także dawni prezydenci Polski. Na jej terenie można spotkać pozostałe po tamtych czasach obiekty architektoniczne. Jest wieża ciśnień, budynki koszarów kozackich, dwa hotele dla carskich gości (Bristol i Savoy, dzisiaj pod nazwami Dzik i Rogacz), drewniany kościółek, mały park z ciekawymi okazami drzew.

Obecnie Spała ma opinię jednej z bardziej przyjaznych miejscowości do uprawiania różnych form aktywnego wypoczynku. Są tu trasy rowerowe i piesze, szeroka i malownicza Pilica znana jest kajakarzom. 

Tutaj też mieści się Ośrodek Przygotowań Olimpijskich – COS. Jest wiele hoteli i lokali gastronomicznych. Co roku odbywają się w Spale Dożynki Prezydenckie, organizowane są zloty harcerskie.  

Nieoficjalnym herbem miejscowości jest żubr.

Lokal mieści się na pierwszym piętrze  XVII-wiecznej kamienicy pod numerem 42 przy ulicy Zduńskiej. Prowadzą do niego wąskie podwórko i schody wzdłuż bocznej ściany budynku. 

Hit na szybkie danie obiadowe lub deser. Smakuje na ciepło i na zimno (np. drugiego dnia na podwieczorek z gorącym kakao). Danie bardzo sycące. Na obiad wystarczy zaserwować go np. z sokiem pomidorowym (sprawdzi się też napój z serwatki: odcedzoną i ochłodzoną serwatkę mieszamy z drobno pokrojonym koperkiem lub szczypiorkiem oraz ogórkiem – świeżym bądź kwaszonym) lub niesłodzoną herbatą z mięty albo melisy z cytryną.

Deser tani, szybki, smaczny, pożywny i zdrowy.

Warto zainwestować kilka minut na jego przyrządzenie domowym sposobem.

Będziemy wtedy pewni, że jego skład nie zawiera niepotrzebnych dodatków. Na powrocie do babcinych przepisów skorzysta nie tylko nasz organizm, ale i portfel. Przyrządzić go można bowiem na dwa dni, urozmaicając dodatkami (tutaj nasza wyobraźnia i inwencja ma pole do olbrzymiego popisu). Jednego dnia może to być ubita z cukrem śmietana, a drugiego np. upieczone poprzedniego dnia jabłko, od którego oddzielamy skórkę i część środkową. Jabłko rozdrabniamy widelcem, do masy dodajemy wg uznania: cukier waniliowy, cynamon, możemy wymieszać też z naturalnym jogurtem. Do tego kilka biszkoptów (dla dbających o linię wspaniałym dodatkiem będą suchary) i aromatyczna herbata z mięty. Pycha!

Ciasto proste w wykonaniu, wykwintne w smaku i syte. W sam raz na popołudniowe spotkanie przy kawie. Rodzina, goście będą zachwyceni.

 Tego miejsca w Dziwnowie przegapić po prostu nie można. W budynku przy głównej ulicy – Mickiewicza 40b, kryją się pod wspólnym logo Mister dwa lokale gastronomiczne: cafe i cafeteria.

 Jednak restauracja i kawiarenka to nie tylko jedzenie, ale również nocowanie. Januszowi Koźlukowi, właścicielowi pensjonatu zależało na tym, aby stworzyć luksusowe warunki do odpoczynku w kąpielisku przez cały rok. Realizując ten zamysł, górę budynku przeznaczono na hotelik. Jak powiedział mi pan Janusz, w hoteliku znajdują się jedne z najładniejszych w tej części portu morskiego pokoje i apartamenty.

Przytulne miejsce

Z przylegającego do lokali letniego tarasu, jeśli pogoda sprzyja zobaczyć można żaglówki płynące Dziwną do morza. Widok pięknego fragmentu krajobrazu z zielenią małego skweru stykającego się z jednej strony z ulicą, a z drugiej z rzeką nadaje miejscu szczególny klimat.

Oba lokale urządzono gustownie i wygodnie. W wystrojach wnętrz przeważa pomarańczowy kolor ścian z efektownymi drewnianymi boazeriami. Szykownym uzupełnieniem są komfortowe tapicerowane czerwone  siedziska w restauracji i w takim samym kolorze, metalowe poręczne stołki barowe w kawiarni.

 W wydaniu barowym

 Jedzenie w cafeterii przygotowywane jest w sposób prosty, ale świetny. Pod Misterem mają całą kartę ogólnopolskich zestawów. Można tutaj spróbować zarówno schabu, kurczaka na różne sposoby, pulpetów, makaronów z sosem gulaszowym lub serowym, kebabu w cenach od 14 do 19 zł. Osobną listę zajmują zestawy z rybą: z łososiem, dorszem, flądrą lub mintajem – od 16 do 18 zł. Jeśli zatęsknimy za pierogami, bigosem, fasolką po bretońsku, flaczkami lub pomidorową, to zjemy je tutaj za 7, 8 lub 9 zł.

Nic bardzo wykwintnego, przyznaję, ale porcje solidne, którymi można najeść się do syta (no, może oprócz surówek, do których się nie przykładają).

Cafe

Dla tych, którzy wolą coś słodkiego, pozostaje drugi lokal. Mała kawiarenka, na kilka stolików jest prawdziwym rajem dla kawoszy. Wypić tutaj można także czekolady gorące i mrożone – za 9 lub 11 zł, herbaty owocową, ziołową  lub tradycyjną za 5 zł. Łasuchy mogą wybrać wśród ciast: czekoladowe,  sernik bądź jabłecznik podawanych także w wersji na ciepło z lodami, owocami, bitą śmietaną i polewą.

W karcie są także desery lodowe (każdy składa się z 3 gałek lodów, owoców, frużeliny, bakalii, bitej śmietany, polewy i dodatków - 12 zł porcja). Kuszą lodowe specjały o egzotycznych nazwach: Mister J. bakaliowy, Lady M. czekoladowo-wiśniowy, Sunrise owoce żółte, Sunset owoce czerwone. Serwowane są też kompozycje wg uznania zamawiającego.

 Łatwo zgadnąć – musiałam poznać to lodowe królestwo i zamówiłam Deser firmowy (14 zł porcja). Na wolnym powietrzu mój smak się zaostrzył i chciałam przeżyć coś wyjątkowego. Moim oczekiwaniom sprostał znakomicie właściciel, racząc mnie porcją przygotowaną specjalnie przez niego samego.  W pucharku znalazły się więc oprócz trzech gałek lodów, świeże truskawki, brzoskwinie w syropie, prażone jabłka, bita śmietana, orzeszki ziemne, frużelina i karmelowy sos, który apetycznie otulał piramidę słodkości.

Niby deser normalny, jednak przyrządzony z największą starannością sprawił, ze takiego specyfiku dawno nie miałam w ustach. I czego chcieć więcej?