W czasach, gdzie półki uginają się od różnych słodkości chętnie po nie sięgamy (często zachęcani też reklamami), nie zastanawiając się nad ich składem. A tam niekiedy aż roi się od emulgatorów, sztucznych barwników i aromatów, i nie wiadomo czego jeszcze.  

Proponuję dzisiaj smakołyk, który prawie wszyscy doskonale znamy i lubimy – krówki. Ich przygotowanie wymaga trochę czasu i uwagi, ale warto. Cukierki mogą być także wyśmienitym łakociem podczas świątecznych spotkań.

Ziemniaki stanowiły w pożywieniu chłopskim jeden z głównych składników. Mieszkamy w rejonie, gdzie lasy obfitują w grzyby, stąd pochodzenie tej potrawy. Nasze regionalne przepisy są oparte na tym, co urosło w polu i w lesie, czyli  było dostępne w najbliższym otoczeniu.

Przepis na nalewkę został przygotowany przez Koło Gospodyń Wiejskich Stronie Wieś.

Przepis został umieszczony w książce kucharskiej Smaki Przedgórza wydanej przez LGD Stowarzyszenie Kwartet na Przedgórzu, a pochodzi z Poręby Spytkowskiej (gmina Brzesko w Małopolsce). Jest niepowtarzalnym, tradycyjnym  wyrobem kulinarnym, który powstał z biedy. Tereny skąd się wywodzi, były ubogie w wodę i ziemia nie rodziła zbyt obficie. Na przednówku zostawały już tylko ziemniaki i karpiele (którymi karmiono zwierzęta). I aby przetrwać do późnej wiosny i lata, gospodynie gotowały właśnie tę smaczną i sytą zupę. Dzięki staraniom Stowarzyszenia Kwartet na Przedgórzu, obecnie jest ona serwowana w Studio Kulinarnym w Pałacu Goetz w Brzesku. Prosta potrawa jest po mistrzowsku wykonywana przez tamtejszego szefa kuchni Pawła Krasa. Ta zupa świadczy o naszej odrębności kulinarnej i pozwala zachować lokalną tożsamość i odrębność.

To potrawa, która jest i dekoracyjna, i bogata w witaminy oraz składniki mineralne. Z pewnością będzie oryginalną alternatywą dla tradycyjnych jajek sadzonych. 

Te proste w przygotowaniu ciasteczka z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi. Są pyszne, bez ulepszaczy i syte. Mogą też mieć rożne smaki, bowiem wszystko zależy od naszej inwencji w doborze składników. 

Donosy to wieś położona w województwie świętokrzyskim, w powiecie kazimierskim, w gminie Kazimierza Wielka. 30 marca w miejscowej świetlicy odbył się konkurs kulinarny „Pieczemy i dekorujemy mazurki wielkanocne”. Organizatorem konkursu był Adam Bodzioch, burmistrz Miasta i Gminy Kazimierza Wielka. 

Kto chce poczuć szczególną atmosferę świąt Bożego Narodzenia w Niemczech na języku, musi koniecznie skosztować tradycyjnej świątecznej strucli Christstollen. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą już ze średniowiecza. Dziś piecze się ją obok piernika i pierniczków głównie w okresie świątecznym. Dzięki pysznym dodatkom – rodzynkom, kandyzowanej skórce cytrynowej i pomarańczowej – jest ulubionym ciastem wszystkich miłośników delikatnych wypieków.

Orchówek to wieś położona na Pojezierzu Łęczyńsko-Włodawskim, w województwie lubelskim, w powiecie włodawskim, w gminie Włodawa, na terenie Polesia. Polesie jest krainą geograficzną i historyczną, leżącą głównie na terytorium obecnej Białorusi i Ukrainy, a także częściowo Polski i Rosji. Po wojnie Polsce zwrócono jedynie niewielki skrawek byłego województwa poleskiego, tzw. Polesie Zachodnie, którego głównym miastem jest Włodawa. Orchówek położony jest 4 km na południowy-wschód od Włodawy (dojazd drogą wojewódzką nr 816, potocznie zwaną „Nadbużanką”).

Kiszenie ogórków w stawach, rzekach czy jeziorach sięga zamierzchłych czasów, chętnie czynili to mieszkańcy Orchówka. Po dziś wspomina się krystalicznie czystą wodę w Bugu, Bazylowej Jamie, Na Rowku czy w Jeziorze Glinki.

W Orchówku hurtowe wytwarzanie kiszonych ogórków w starorzeczu rzeki Bug ma swój początek w latach 60. poprzedniego wieku. 

Dibbelabbes przygotowany z ziemniaków, cebuli, suszonego mięsa i jajek jest pieczony w naczyniu do zapiekanek. Jest smacznym i obfitym posiłkiem.

Smakołyki, które znajdą się na wielkanocnym stole to zwykle wypadkowa tradycji i przyzwyczajeń domowników. Pewne jest jednak to, że ma być smacznie i odświętnie. Zachęcamy do odkrywania na nowo przepisów na tradycyjne potrawy.

Wiadomo, że bez ciasta nie obejdzie się żadne spotkanie towarzyskie. Ale co wtedy, kiedy na upieczenie czegoś ekstra nie mamy czasu, a i nie chcemy uraczyć znajomych czymś gotowym z cukierni?  Wprawdzie od przepisów kulinarnych wszędzie aż się roi, ale skąd pewność, że wybrany przez nas przepis akurat się uda? Z tym przepisem warto zaryzykować, bo ciasto jest niemal niezawodne. Tym bardziej że możemy improwizować z dodatkami, chociaż i bez nich jest pyszne.  

Dla jednych czekolada jest nieomal cudowną delicją, a dla innych – prawie że trucizną. Kto ma rację? Jak zawsze ci, którzy preferują umiar - nie tylko w jedzeniu czekolady. Wiadomo jednak jedno, nie powinni jej jeść otyli, bo bardzo tuczy.

A kakao? Też jest kaloryczne, ponadto kradnie wapń z organizmu. Niemniej jest smaczne, podobnie jak czekolada.

Dlatego tak kaloryczne ciasto nie jest dla grubasów czy odchudzających się. Mimo to… jest pyszne!

Zapraszamy do przygotowania dań, w których polskie składniki spotykają się ze wspomnieniami zagranicznych wojaży.

To propozycja, którą można wykorzystać nie tylko przy tak miłych świętach, ale i w ciągu roku, aby sprawić dziadkom przepyszną niespodziankę!

O walorach zdrowotnych i odżywczych cebuli raczej nikogo przekonywać nie trzeba. A jedzenie tego warzywa – szczególnie o tej porze roku, kiedy narażeni jesteśmy na ataki różnych bakterii może okazać się zbawienne dla naszego organizmu. Cebula bowiem m.in. podnosi odporność i ma właściwości bakteriobójcze, a także - co ważne - przygotowana w każdej formie nie traci swoich wartości odżywczych.

Zatem zapiekanka z cebuli może być nie tylko zdrowa, ale także idealna dla zabieganej pani domu, bo… robi się praktycznie sama.

Można ją podawać solo albo np. z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty kiszonej. Doskonała jest także z chlebem. 

Klasyczny barszcz idealny na wigilijny stół i kaczka, która zachwyci rodzinę w święta, a także rozgrzewająca herbata oraz wyjątkowy makowiec. Laureaci programu „Doceń polskie” dzielą się przepisami na smakołyki idealne na bożonarodzeniowe spotkania.

Te faszerowane pieczone pomidory zachwycą podniebienia każdego smakosza! Smaczne i zdrowe, ale przede wszystkim proste – idealna przekąska na sylwestrową noc lub karnawałową zabawę. 

Nietypowe paszteciki, które sprawią, że wigilijny wieczór nabierze nowego smaku! Będą idealne zarówno na gorąco, jak i na zimno, jako dodatek np. do barszczu lub zupy grzybowej! Smakują niesamowicie! 

Nasza kuchnia oferuje wiele interesujących specjałów, które z całą pewnością zasługują na wzmiankę. Trzeba jednak koniecznie wspomnieć o pieczonym drobiu, który był i nadal jest uroczystym daniem przyrządzanym w czeskiuch kuchniach. Stąd też przepis na pieczoną kaczkę z nadzieniem. Według tego samego przepisu można również przygotować pieczonego kurczaka, gęś czy indyka, w zależności od tego, co Państwu bardziej smakuje. Nadzienie do drobiu i mięsa pieczonego składa się z reguły z białej bułki i jajek; czasem dodaje się migdały, kwiat muszkatołowy i zioła.