Michał „Magiel” Myszkiewicz – ekspert kulinarny marki Lubella proponuje pyszną zapiekankę, która doskonale sprawdzi się w wielkanocnym menu.

Kucharz podpowiada też jak najlepiej gotować jajka, żeby zawsze miały żółtka o idealnej barwie i wyjątkową, kremową konsystencję. – Aby uzsykać taki efekt, jajka  należy najpierw włożyć do rondelka, tak by mieściły się w jednej warstwie i zalać zimną wodą, by zakryła je na wysokość 3 cm. Potem zagotować, a następnie przykryć i odstawić na 10 minut. Po tym czasie jajka przelewamy zimną wodą. W ten sposób będą za każdym razem idealne – wyjątkowo żółte i kremowe.

Coraz mniej czasu spędzamy z najbliższymi. Czekają na nas liczne zajęcia, a komputer czy telewizor okazują się atrakcyjniejsze od rozmowy z rodziną. Tymczasem, żeby być ze sobą naprawdę blisko, potrzebne są chwile, gdy poświęcimy sobie nawzajem naszą uwagę. Doskonałą okazję do tego stanowią wspólne posiłki oraz ich gotowanie całą rodziną. Kiedy przygotowujemy razem obiad, a potem siadamy przy stole, mamy wreszcie możliwość porozmawiać, okazać bliskim zainteresowanie i sami opowiedzieć o ważnych dla nas sprawach. 

Michał „Magiel” Myszkiewicz – ekspert kulinarny marki Lubella proponuje zapiekankę z bakłażanem – doskonałą zarówno na codzienny obiad, jak i bardziej wyjątkową rodzinną okazję.

Kuchnia polska jest bardzo urozmaicona. Na kształtowanie się swoistych jej cech miały wpływ przemiany historyczne oraz fakt, że tereny Rzeczypospolitej zamieszkiwała zmieniająca się mozaika narodów. To widoczne jest w potrawach, w tym tych regionalnych. Od kilku lat gminy, miasta, regiony prześcigają się w przypominaniu starych receptur, smaków, charakterystycznych tylko dla ich regionu potraw.

Dzisiaj jedna z potraw regionu świętokrzyskiego - pasztet świętokrzyski, czyli "miesno pulpa zapiekano".

Żurek to jedno z najpopularniejszych, tradycyjnych dań podawanych podczas wielkanocnego śniadania. Możemy przygotować go na wiele sposobów – z kiełbasą i jajkiem, z boczkiem, czy w chlebie. Najważniejsze jest jednak odpowiednie doprawienie zupy, które nadaje tej tradycyjnej potrawie niepowtarzalnego smaku. To zadanie nie należy jednak do najłatwiejszych. Mimo tego, że żurek podajemy co roku, dla wielu z nas przyrządzenie idealnej w smaku zupy jest nadal prawdziwym, kulinarnym wyzwaniem. Z nowym Żurkiem Razowym Jak u Mamy WINIARY z łatwością uzyskamy doskonały smak tej tradycyjnej zupy, przygotowanej jak na zakwasie. Dodatkowo w środku znajdują się najlepsze składniki pochodzące z polskich upraw - takie jak mąka razowa, cebula, czosnek czy majeranek. Dzięki temu nasza potrawa będzie idealnie doprawiona,a jej wyjątkowy aromat przyciągnie do rodzinnego stołu naszych gości. Nowość od marki WINIARY jest dostępna w edycji limitowanej - tylko na Wielkanoc ze specjalną dedykowaną grafiką. 

Święta Wielkanocne to moment, gdy na stołach pojawiają się tradycyjne potrawy. Na stół trafiają wędliny, sałatki, żurek, biała kiełbasa i oczywiście jajka, często kolorowe i bogato zdobione. Obok nich, nie może zabraknąć także chrzanu. To dodatek, bez którego żaden stół nie byłby prawdziwie świąteczny, a dania nie miałyby tak charakterystycznego smaku. Wszyscy, którzy cenią w kuchni tradycję, ale jednocześnie są otwarci na ciekawe, smakowe innowacje, na pewno z przyjemnością spróbują nowego, delikatnego chrzanu śmietankowego Krakus. 

Święta to czas spotkań w gronie rodzinnym. Wspólnym ich punktem jest bez wątpienia stół, bogaty w wielkanocne, tradycyjne potrawy i przysmaki. Wśród nich ważne miejsce zajmuje chrzan. Podkreśla smak dań i jest niezastąpiony, gdy chcemy dodać im wyrazistości. Dlatego w żadnym domu chrzanu na stole zabraknąć nie może. Aby jego wyjątkowym smakiem mógł się cieszyć każdy – warto przygotować się także na przyjęcie miłośników wariantów delikatniejszych, bardziej łagodnych i obok tradycyjnego, postawić na stole słoiczek nowego chrzanu śmietankowego. Krakus stworzył go właśnie z myślą o smakoszach łagodniejszych przypraw i dodatków. 

Zainspirowany różnorodnością makaronów i bogactwem możliwości, Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella proponuje dwa męskie dania: Diabelskie Pappardelle idealne na kolację we dwoje oraz Spaghetti z chorizo, którego z pewnością chętnie spróbuje cała rodzina.

30% respondentów (Badanie przeprowadzone w lutym 2016 roku przez Instytut Badań Rynkowych i Społecznych, na zlecenie marki Lubella) kojarzy męską kuchnię z ostrymi przyprawami. Dlatego ekspert Lubelli radzi, jak wykorzystać potencjał suchych przypraw, które często stosuje się do potraw z makaronem oraz – dodatkowo – jak zredukować alkohol w potrawach.

Zainspirowany różnorodnością makaronów i bogactwem możliwości, Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella proponuje dwa męskie dania: Diabelskie Pappardelle idealne na kolację we dwoje oraz Spaghetti z chorizo, którego z pewnością chętnie spróbuje cała rodzina.

30% respondentów (Badanie przeprowadzone w lutym 2016 roku przez Instytut Badań Rynkowych i Społecznych, na zlecenie marki Lubella) kojarzy męską kuchnię z ostrymi przyprawami. Dlatego ekspert Lubelli radzi, jak wykorzystać potencjał suchych przypraw, które często stosuje się do potraw z makaronem oraz – dodatkowo – jak zredukować alkohol w potrawach.

Podstawowym, a czasem jedynym składnikiem są buraki cukrowe. Takie powidła mają konsystencję płynną i nazywa się je „czystymi". Gęste są te z dodatkiem dyni (zwanej „banią”) lub dyni i jabłek. Cały proces gotowania jest bardzo praco- i czasochłonny.

Przepis - opracowany na podstawie badań terenowych - znajduje się w Muzeum Wisły w Wyszogrodzie.

Bardzo popularne w całych Czechach jest słodkie ciasto wielkanocne zwane mazancem. Podaje się je często zamiast chleba, pokrojone na kromki, posmarowane masłem, dżemem lub miodem. Polecamy spróbować! 

Przed nami czas przygotowań do Świąt Wielkanocnych. Sporo chwil spędzimy w kuchni, szukając pomysłów i inspiracji na dania, które zachwycą naszych najbliższych oraz gości. Obecnie świąteczne menu staje się coraz bardziej różnorodne, a słodkie i wytrawne smaki otwierają przed nami szeroki wachlarz kulinarnych możliwości. Bez względu na to, czy jesteśmy miłośnikami tradycji, czy też lubimy w kuchni eksperymenty, sukces zagwarantują nam przede wszystkim odpowiednio dobrane składniki. W przypadku wszelkiego rodzaju ciast składnikiem, od którego zależy najwięcej jest wysokiej jakości mąka. To ona zapewnia nam wymarzony efekt sprawiając, że ciasta są delikatne i puszyste lub odpowiednio kruche.

Michał „Magiel” Myszkiewicz – ekspert kulinarny marki Lubella proponuje tradycyjnego, świątecznego mazurka, ale z nieoczywistym, inspirującym nadzieniem serowo-cytrusowym.

Aby uzyskać idealnie kruche ciasto należy je po zagnieceniu zawinąć w papier do pieczenia i chłodzić w lodówce – przynajmniej przez godzinę, a najlepiej całą noc. Tak przygotowane dobrze się rozwałkowuje pomiędzy dwiema warstwami papieru – podpowiada Michał „Magiel” Myszkiewicz, ekspert kulinarny marki Lubella. I dodaje – Natomiast przed przystąpieniem do pieczenia warto je obciążyć, aby nie podniosło się na środku, podczas, gdy boki opadną do środka foremki. W tym celu wyłożone na blaszkę ciasto należy przykryć papierem, którego wcześniej używaliśmy do chłodzenia i rozwałkowania. Następnie na papier wykładamy np. fasolę lub groch, które delikatne je przygniotą. Pamiętajmy, by usunąć obciążenie 10 – 20 minut przed końcem pieczenia – należy to zrobić, żeby środek mógł też uzyskać odpowiedni kolor. Ten sposób polecam do wszystkich kruchych ciast!

Niedzielny rosół to dla niektórych rodzin już tradycja. Zrobienie tej zupy nie jest pracochłonne, jednak jest czasochłonne. Jak ugotować dobry rosół?

Trwa konkurs na najlepsze „Rudzkie smaki”! Te tradycyjne, przekazywane z pokolenia na pokolenie, te babcine i mamusine, ale też oryginalne własne przepisy i receptury na potrawy i dania rudzkiej kuchni, które warte są przypomnienia i upublicznienia. Najciekawsze znajdą się na stronie internetowej miasta, powstanie też książka kulinarna „Rudzkie smaki”.

Konkurs „Rudzkie smaki – sezon IV” jest kontynuacją zabawy, która zainaugurowana została na początku 2014 roku. Podsumowaniem poszczególnych edycji było wydawnictwo w postaci kalendarza kulinarnego. Powstały już trzy publikacje zawierające przepisy rudzian. W 2016 roku mieszkańcy proponowali dania z chleba, kapusty, kartofli, makaronu, czy na specjalne okazje, takie jak święta czy Dzień Matki.

Złociste, przyjemne w smaku - cudownie chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku. Są ciekawym pomysłem na zdrową przekąskę.

Przygotowując je z ciasta na kopytka z soczewicy i płatków orkiszowych, zupełnie się nie spodziewałam tak smakowitego efektu. Pyszne są zarówno solo, jak i podane np. z sałatą, dressingiem albo dipem oraz orzechami.  

To niezwykle udana metamorfoza tradycyjnych kopytek. W duecie z lekkim sosem pomidorowym mogą być ciekawą propozycją dla zwolenników zdrowej kuchni.

Będą też idealne na drugi dzień. Na ich bazie można bowiem błyskawicznie przyrządzić sycące  danie – omlet kopytkowy (przepis jest tutaj: Dla zabieganych - omlet kopytkowy). 

Pieczenia świątecznych ciast jednymi z najstarszych czeskich świątecznych tradycji. Jego poprzednik Caltech, właściwie dzianiny Placek, Boże Narodzenie to piekło w 14 wieku. Dwa wieki później, miał kształt, który znamy dziś. Produkcja placek dawna przywilejem cechu piekarzy, domu pieczone przez ludzi w 18 wieku. Gosposia cholery vánoček zwykle tak wielu z nich miało członków rodziny, a potem jeszcze jeden, największy na wigilijnym stole. Pierwszy placek pieczony zgodnie z tradycją otrzymał mieszkające wspólnie, że w nowym roku urodzaj. I to był kolejny gospodarz, który pod koniec lat kolację wigilijną nakrojil największy placek i podzielić całą jej rodzinę. Często dostał kawałek wołowego do niego nie złymi mocami i chorobą. 

Podczas karnawałowych imprez, pyszne przekąski znikają ze stołu w oka mgnieniu! Po świątecznym obżarstwie przyda się coś smacznego i zdrowego, co podać możemy na wiele sposobów. Paluszki będą świetną alternatywą dla włoskich grissini, nie dość, że są tańsze to dostępne w większej liczbie i różnych wariantach smakowych. Jak szybko przygotować paluszki z szynką parmeńską, chrupiące sałatki lub słodkie paluszki w czekoladzie?

Jak jeść zdrowo, kiedy tradycyjne świąteczne menu obfituje w tłuszcze? Wbrew pozorom recepta tkwi nie tylko w umiarze. Ekspert kampanii „Poznaj się na tłuszczach” Dr n. med. Agnieszka Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia  podaje kilka wskazówek, które pozwolą podnieść walory zdrowotne bożonarodzeniowych dań i ograniczyć przy tym spożycie niekorzystnych dla zdrowia nasyconych kwasów tłuszczowych.