Karp na kolację, w wannie i portfelu - czeskie tradycje bożonarodzeniowe

Karp - tradycyjna potrawa bożonarodzeniowa w Czechach. CzechTourism.

Tradycyjną potrawą bożonarodzeniową jest w Czechach karp z sałatką ziemniaczaną. Na świąteczne stoły trafił dopiero w XIX wieku, ale od tej pory jest nieodłącznym elementem czeskich świąt. Jedną z tradycyjnych czeskich specjalności jest karp na niebiesko. W czasie adwentu rybę można kupić bezpośrednio w centrum czeskich miast, więc nie zdziw się, jeśli podczas spaceru przez Pragę natrafisz na kadzie pełne karpi. Trafiają tam one przede wszystkim ze słynnych regionów stawowych, takich jak popularne okolice miasta Třeboň.

W czasie świąt zostaje wykorzystany cały i nie marnuje się ani jedna łuska. Tradycją jest wkładanie sobie jednej lub dwóch z nich do portfela, by jego właściciela przez cały rok nie opuściły pieniądze. Co prawda niektóre rodziny nie jedzą karpia na Boże Narodzenie, ale kupują go pomimo tego. Ryba pływa w ich wannie, a potem dzieci wraz z rodzicami wypuszczają ją z powrotem do stawu. Zanim w czasie czeskich świąt zaczęto jeść karpia, przygotowywano potrawę zwaną kuba. Staroczeski specjał z grzybów i pęczaku z czosnkiem i majerankiem powoli powraca na wigilijny stół.

Przeczytaj także:

- Czeska Wigilia z grzybowym kubą

- Czechy. Sałatka ziemniaczana (czes. bramborový salat), obowiązkowo na wigilijnym stole