Biszkopty dr. Gurgula.
Kuchnia polska jest bardzo urozmaicona. Na kształtowanie się swoistych jej cech miały wpływ przemiany historyczne oraz fakt, że tereny Rzeczypospolitej zamieszkiwała zmieniająca się mozaika narodów. To widoczne jest w potrawach, w tym tych regionalnych. Od kilku lat gminy, miasta, regiony prześcigają się w przypominaniu starych receptur, smaków, charakterystycznych tylko dla ich regionu potraw. Dzisiaj jeden z produktów regionu podkarpakiego - biszkopty dr. Gurgula.
Fabryka produkująca biszkopty została założona w 1887 roku przez Stanisława Gurgula. Pierwsza nazwa fabryki brzmiała: „Parowa Fabryka Biszkoptów, Pierników i Cukrów w Jarosławiu. Stanisław Gurgul”. Wyroby fabryki dostarczane były na dwory Cesarstwa Austro-Węgierskiego, Królestwa Wielkiej Brytanii, Francji, Prus i Rosji. Polecane były dla ludzi chorych przez Komisję Przemysłową Krakowskiego Towarzystwa Lekarskiego.
Po II wojnie światowej w latach 50. fabryka została znacjonalizowana. W 1993 roku wróciła do spadkobiercy prawowitych właścicieli i obecnie kierowana jest przez prawnuczkę Stanisława Gurgula. Fabryka nadal zajmuje się produkcją biszkoptów: podłużnych i okrągłych.
Jak zapewnia producent biszkopty są wyrabiane i formowane ręcznie, a w ich skład wchodzą: mąka pszenna, jaja świeże, cukier biały, miód wielokwiatowy i wodorowęglan amonu.
Biszkopty polecane są dzieciom, osobom starszym, rekonwalescentom i jako element zdrowej diety – jeden podłużny biszkopt (ok. 6g) to ok. 23 kcal. Mogą stanowić także podstawę tortów i ciast.
A jak smakują? O tym możecie się przekonać sami przy okazji zwiedzania Jarosławia (są do kupienia w IT w Rynku, cena za 60 g opakowanie to 3,50 zł).
Mnie w każdym razie przypadły do gustu – delikatne i niezbyt słodkie, lekko twarde.
