Zamiast jeść na śniadanie kanapkę z wędliną wolę z twarożkiem. Tym bardziej że ser mogę zrobić sama. Ale nie tylko dlatego. Ser biały ma mnóstwo zalet, o których wiedziały nasze babcie i mamy, że m.in.: syci, jest  łatwo strawny, nawet bardziej od mleka czy sera żółtego, no i od wędlin. A jeśli zjemy chudy twaróg to nie przybędzie nam centymetrów w pasie.

Do tego cebula, którą ponoć podawano niewolnikom budującym egipskie piramidy jako produkt „dodający chęci do roboty”. Wprawdzie wśród warzyw nie odznacza się jakąś dominującą ilością witamin ani związków mineralnych, prócz dużych ilości związków siarkowych (które wchodzą także w skład olejków eterycznych – tych wyciskających łzy z oczu), to nie tuczy, bo dostarcza w 100 g 35 kalorii. Ponadto, jak wiadomo – cebula (po czosnku) odznacza się największą ilością fitoncydów – związków bakteriobójczych. Tych zalet ma najwięcej cebula surowa. Niestety jest ciężko strawna, dlatego nie zaleca się jej osobom z niedomaganiami przewodu pokarmowego. Ale zdrowi powinni ją jeść jak najbardziej. Co jeszcze? W medycynie ludowej stosowano cebulę na przepłukanie nerek i pęcherza. Ponadto dla wygładzania cery, na porost włosów i do wzmacniania paznokci. 

Jedzenie samego twarożku może być nudne. Co innego, gdy wzbogacimy go o różne smaki. Wszystko zależy od dodatków. Mogą to być warzywa albo świeże lub suszone owoce, orzechy, nasiona bądź kiełki. W ten sposób uzyskamy urozmaicone, dietetyczne i zdrowe danie, które z powodzeniem możemy zabrać także do pracy.

Ja przygotowałam twarożek z warzywami.