O walorach zdrowotnych i odżywczych cebuli raczej nikogo przekonywać nie trzeba. A jedzenie tego warzywa – szczególnie o tej porze roku, kiedy narażeni jesteśmy na ataki różnych bakterii może okazać się zbawienne dla naszego organizmu. Cebula bowiem m.in. podnosi odporność i ma właściwości bakteriobójcze, a także - co ważne - przygotowana w każdej formie nie traci swoich wartości odżywczych.

Zatem zapiekanka z cebuli może być nie tylko zdrowa, ale także idealna dla zabieganej pani domu, bo… robi się praktycznie sama.

Można ją podawać solo albo np. z puree ziemniaczanym i surówką z kapusty kiszonej. Doskonała jest także z chlebem. 

Lista potraw, których składnikiem są ziemniaki jest równie długa co historia obecności tego warzywa na europejskich stołach. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), chcąc podkreślić znaczenie tej rośliny uprawnej, ustanowiła rok 2008 Międzynarodowym Rokiem Ziemniaka. Miłośnicy kartofli (pyr lub ziemniaków) nie potrzebują specjalnej okazji, by sięgać po to warzywo. Dodatkową motywację stanowią ciekawe przepisy kulinarne producentów żywności, których wyroby zdobyły godła Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Nagrodzone przez specjalistów z branży spożywczej produkty rodzimych firm są, obok ziemniaków, głównymi składnikami pięciu sycących dań, idealnych na jesienny dzień. Nie pozostaje nic innego jak sięgnąć po obieraczkę do warzyw i zabrać się do pracy!

Tak z ręką na sercu, to dynię w mojej kuchni traktuję trochę po macoszemu. I nie mam na to racjonalnego wytłumaczenia, bo przecież jestem zwolenniczką zdrowego odżywiania, ze szczególnym uwzględnieniem warzyw. A dynia jak przekonują naukowcy to warzywo zdrowe, bogate w beta-karoten, potas, wapń, fosfor i witaminy z grupy B, podnosi także odporność organizmu. I co ważne, nie traci swoich właściwości w czasie obróbki cieplnej. Ponadto jest niskokaloryczne.

Zresztą chyba nie tylko ja „zapomniałam” o dyni, bo mam poważne wątpliwości, że akurat w innych domach jest inaczej niż w moim.

Pora więc to zmienić, tym bardziej że w październiku dyni w sklepach i na straganach targowych jest dużo.

W powietrzu czuć jeszcze lato, choć jesień powoli daje o sobie znać. Wobec tego, idealną propozycją jest aromatyczna i rozgrzewająca zupa z dyni. Od delektowania się jej smakiem dzieli tylko siedem kroków. Do dzieła!

Właśnie teraz cukinie są najdorodniejsze i najsmaczniejsze. Można z nich przyrządzić różne dania. Świetnie komponują się z innymi warzywami, mięsem, serem. Doskonale pasują także jako dodatek do ziemniaków, makaronów czy kasz.

Danie z podsmażonej cukinii z kaszą jęczmienną jest idealne na lekki obiad lub kolację. Nie wymaga  wiele czasu ani umiejętności kulinarnych.

Są chrupiące i złoto-brązowe, a do tego lżejsze niż tradycyjne kotlety mielone. Spróbujcie, a będziecie zajadać się nimi nieraz. 

Lato to idealny moment do przygotowania sezonowych warzyw, niekoniecznie w tym przypadku musimy sięgać po nasze przepisy. Chcąc poczuć w kuchni śródziemnomorski klimat można spróbować przyrządzić  włoską przystawkę z mozzarellą. Swój przepis na alla parmigiana wyjawił Patryk Bartnik z restauracja Al Capone.

Mniej białka, a więcej warzyw i owoców – tak powinna wyglądać zdrowa dieta latem. W upalne dni nasz organizm nie potrzebuje dodatkowych kalorii i dlatego powinniśmy sięgać po lżejsze i zdrowe przekąski. Co najlepiej jeść i pić żeby w upał dobrze się czuć i wzmocnić swoją odporność?

Zróżnicowana, aromatyczna, nasycona, klasyczna, uwielbiana, eksperymentująca… Kuchnia francuska od wieków zachwyca i ma wpływ na wszystkie kraje świata. „Zwyczajne składniki kupione w każdym sklepie mogą zmienić się w prawdziwe dania kuchni francuskiej” mówiła znana amerykańska kucharka i pisarka Julia Child. I rzeczywiście, sekretem finezji kuchni francuskiej jest jej prostota czerpiąca z bogactwa poszczególnych części kraju. W ramach kampanii French Touch zgłębiamy regionalne smaki Francji.

Wybierając menu na randkę, przede wszystkim warto unikać ciężkostrawnych dań mięsnych smażonych w głębokim tłuszczu. Po ich konsumpcji może bowiem towarzyszyć uczucie przejedzenia, ciężkości i senności, a w takim momencie trudno o romantyczny nastrój i ochotę na flirt. Warto także zapytać druga osobę o jej preferencje kulinarne.

Autorka bloga Jadłonomia znalazła się na 4. miejscu w rankingu „wartości” polskich blogerów. Marka stworzona przez Martę Dymek wyceniona została na ponad 10 mln zł. Tuż przed nią uplasowała się trójka znanych blogerów modowych. Marta Dymek cieszy się, że tak niszowy temat jak wegańska kuchnia, mógł odnieść sukces w polskiej blogosferze.

Mówi się, że do serca trafiamy przez żołądek. Aby jednak osiągnąć ten cel, trzeba najpierw sprostać wyzwaniu, jakim jest przygotowanie wyjątkowego posiłku. Musi on nie  tylko zadowolić obiekt naszych uczuć, lecz też pozostać na długo w jego/jej pamięci. Najlepiej byłoby mieć jednocześnie i zdolności kulinarne i doświadczenie w gotowaniu, jednak w rzeczywistości różnie to bywa… Dlatego warto skorzystać ze sprawdzonego przepisu i porad doświadczonego kucharza. Walentynki już wkrótce – wykorzystaj tę okazję i uwiedź ukochaną osobę specjalnym daniem! Poniżej przepis i kilka wskazówek Pascala Brodnickiego, które pomogą Ci przygotować przepyszną, nietrudną i, przede wszystkim, romantyczną kolację.

Wykład dotyczący naszych codziennych praktyk i przyzwyczajeń żywieniowych w kontekście łączenia produktów i składników diety i ich wartości zdrowotnych.

Choć w supermarketach praktycznie przez cały rok można kupić każdy owoc czy warzywo – zarówno te, pochodzące z rodzimych upraw, jak i z zagranicy, to trzeba pamiętać o tym, że dany produkt tylko o określonej porze roku jest najlepszej jakości. Najwięcej witamin i składników odżywczych mają owoce i warzywa sezonowe. Zimą z kolei warto korzystać z kiszonek, przetworów i produktów egzotycznych – najlepiej tych z odpowiednim certyfikatem.

Potrawy jednogarnkowe mają same zalety – są treściwe i niedrogie, a przy tym niezwykle proste w przygotowaniu. Mogą być zarówno łagodne, jak i pikantne, z przewagą mięsa lub warzyw. Ich składniki można łączyć dowolnie, za każdym razem uzyskując smakowite dania, idealne zarówno na obiad, jak i na kolację.  

Już niebawem czeka nas jeden z najbardziej magicznych wieczorów w roku. Mowa oczywiście o andrzejkach – czyli nocy wróżb odprawianych tradycyjnie w nocy z 29 na 30 listopada w wigilię świętego Andrzeja. Przyjęcie andrzejkowe to nie tylko lanie wosku, czy ustawianie butów w kolejce do drzwi,  to także świetna okazja do zaprezentowania znajomym swoich umiejętności kulinarnych. Specjalnie z myślą o andrzejkach, ekspert marki Lubella – Piotr Ceranowicz przygotował  porady oraz przepisy, dzięki którym przyjęcie andrzejkowe będzie niezapomniane. 

To potrawa szybka, prosta i zawsze dobrze smakuje. Nadaje się na obiad lub kolację. 

W sam raz dla zabieganych pań, które zmęczone wracają z pracy i muszą jeszcze zrobić ciepły posiłek dla domowników. Równie dobrze do niej pasować będzie kasza, ziemniaki czy makaron. A zamiast zawiesistego sosu wspaniałym dodatkiem będzie dip: ziołowy, curry lub czosnkowy. Na drugi dzień zimne sznycle można wykorzystać do kanapki.