Żurek - smaczna i pożywna zupa

Ważnym posiłkiem w ciągu dnia jest zupa. Dlatego warto się postarać o to, aby była pożywna, smaczna i zdrowa.

Zawsze w tej roli sprawdza się żurek. Jest dosyć prosty w wykonaniu, może być przygotowany w różnych odmianach  przez zastosowanie rozmaitych dodatków. Może być w wersji  z kiełbasą, z  jakiem lub z ziemniakami. Wspaniale jest, gdy bazą zupy jest wywar z włoszczyzny, ale gdy go nie ma, to równie dobrze może go zastąpić kostka warzywna. W wersji oszczędnej można się obejść  i bez niej. O smaku żurku niewątpliwie decyduje zakwas – najlepiej ten domowy. Jednak w sklepach można kupić  już gotowe koncentraty – też dobre. Składniki na 3,5-litrowy garnek. Czas przygotowania ok. 40 min.