Grillowana polędwiczka wieprzowa, mus kalafiorowy, do tego odrobina oliwy truflowej i grillowana fasolka zawijana w boczek – to sposób na efektowne i bardzo pożywne wiosenne danie. Jak je zrobić wyjaśnia Klaudiusz Wachowiak, szef kuchni Sphinx Polska.

Zdaniem Roberta Sowy początkujący kucharze powinni wybierać najprostsze przepisy. Dopiero po ich opanowaniu mogą zacząć kulinarne eksperymenty i sięgnąć po dania bardziej wyrafinowane. Inspiracji mogą szukać na blogach kulinarnych, w programach telewizyjnych oraz książkach kucharskich.

Wystarczy zaledwie siedem produktów spożywczych – na czele z mlekiem i drożdżami – by przygotować pyszne, słodkie bułeczki. Przepisem na nie dzielą się przedstawiciele OSM Jasienica Rosielna.

Historia szparagów sięga 4500 lat wstecz. Delektowali się nimi już starożytni Rzymianie, lecz pochodzenie tych warzyw nie jest jednoznacznie potwierdzone. Niektórzy sugerują, że szparagową ojczyzną jest Azja, gdzie w dawnych Chinach wykorzystywano te rośliny jako środek od kaszlu oraz afrodyzjak.

Znany restaurator napisał nową książkę kucharską. „Krok po kroku z Robertem Sową” zawiera ponad 100 przepisów, które bez trudu przygotuje także początkujący kucharz. Ich bazą są produkty sezonowe, łatwe do dostania na lokalnym bazarze lub w supermarkecie. Restaurator chciał pokazać, że wykwintne danie można przyrządzić nawet w warunkach domowych.

Suszone śliwki kalifornijskie zawierają wiele wartościowych składników odżywczych, które zapewniają dobre zdrowie i samopoczucie. Są one przede wszystkim źródłem miedzi i potasu. To cenny składnik wielu potraw i niezbędny element zdrowej diety. Mogą być również wykorzystywane na przykład do wypieków, produktów mlecznych, koktajli owocowych, sałatek czy wyrobów mięsnych. Pasta oraz purée z takiej śliwki może być z kolei używane zamiast oleju czy tłuszczu.

Danie łatwe, szybkie i pożywne. Przepis można dowolnie modyfikować i zamiast ziemniaków dodać inne warzywa – marchew, seler, cukinię…

- Pstrąg to smaczna i zdrowa ryba - zapewnia Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica. Ten polski hodowca przez cały rok dostarcza świeże ryby, toteż konsumenci nie muszą sięgać po mrożone produkty. Smak lata można przywołać nawet u progu wiosny!

Jedzenie samego twarożku może być nudne. Co innego, gdy wzbogacimy go o różne smaki. Wszystko zależy od dodatków. Mogą to być warzywa albo świeże lub suszone owoce, orzechy, nasiona bądź kiełki. W ten sposób uzyskamy urozmaicone, dietetyczne i zdrowe danie, które z powodzeniem możemy zabrać także do pracy.

Ja przygotowałam twarożek z warzywami. 

Przepis zaczerpnęłam z „Kobiety i życia”. Trochę go zmodyfikowałam i schab wyszedł bardzo dobry. Przepisem dzielę się więc z Wami, tym bardziej że danie można podawać zarówno na ciepło (np. z gotowanymi ziemniakami i surówką z marchwi albo buraków lub pora), jak i na zimno (np. z tartym chrzanem doprawionym śmietaną, żółtkiem, cukrem pudrem i odrobiną soku z cytryny – żółtko z ugotowanego na twardo jajka rozcieramy z 2. łyżkami cukru, mieszamy z 2. łyżkami gęstej śmietany i sokiem z cytryny, dodajemy mały słoiczek chrzanu, wszystko dokładnie mieszamy). 

Propozycja na smaczną i dietetyczną potrawę z zastosowaniem octu jabłkowego jako przyprawy.

Zjeść trufle będąc na diecie. Czemu nie, bo okazuje się, że wcale nie musi się to odbić na naszej wadze. Wykorzystując odpowiednie składniki można przygotować dietetyczną wersję smakołyku. 

Lody różane, chałwowe, śliwka w czekoladzie czy najnowszy smak pomarańcza i migdał w czekoladzie – to jedne z unikalnych kompozycji lodów. Jak powstają nowe smaki? Jak wyjaśnia Zbigniew Grycan zaczyna się bardzo prosto od eksperymentu.

Wiosna. Wraz z jej nadejściem w naszej kuchni zagoszczą różnokolorowe sałatki. Do ich przyprawiania doskonale nadadzą się dressingi z dodatkiem np. octu jabłkowego OCTIM.

Klops z jajkiem i babka ziemniaczana ze skwarkami - to tylko niektóre specjały przygotowywane na Wielkanoc na Warmii i Mazurach. O charakterystycznych dla tego regionu smakołykach opowiadają przedstawicielki firmy OCTIM z Olsztynka. 

Hotele i restauracje, które chcą zyskać najbardziej wymagających klientów, powinny wzbogacić menu choćby o potrawy wegańskie czy bezglutenowe – twierdzą eksperci. Przed wyjazdem na urlop osoby na diecie lub uczulone na dane produkty często szukają w ofercie ośrodków wypoczynkowych kuchni ściśle dopasowanej do ich potrzeb. Właściciele takich miejsc muszą więc pomyśleć o przeszkoleniu szefów gastronomii, konsultacjach z dietetykami i wprowadzeniu nowinek kulinarnych.

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Jasienica Rosielna proponuje  przepis na czekoladowe muffinki z maślanką.

Polacy coraz chętniej otwierają swoje kuchnie przed znajomymi i umawiają się na wspólne gotowanie. Home cooking dla przyjemności, bez pośpiechu i poczucia obowiązku staje się w Polsce coraz silniejszym trendem. Znajomi spotykają się po to, by eksperymentować z różnymi potrawami, testować przepisy międzynarodowych kuchni i delektować się smakiem nieznanych dotąd produktów. Dobrą tradycją jest też celebrowanie wspólnych posiłków.

W samym sercu Jędrzejowa (plac T. Kościuszki 7-8) mieści się muzeum zegarów założone przez rodzinę Przypkowskich.

3 lutego 1962 roku Przypkowscy przekazali swe zbiory państwu. Powstało wówczas Państwowe Muzeum im. Przypkowskich, zaś utworzenie poszczególnych działów tego muzeum zostało podyktowane różnorodnymi zainteresowaniami członków rodziny.

Muzeum posiada bogate zbiory klepsydr, zegarów ogniowych i mechanicznych, a także przyrządów astronomicznych. Uznaje się, iż jest to trzeci taki zbiór na świecie po Oxfordzie i Chicago. W dziale starodruków, liczącym ponad 600 tomów, do najcenniejszych należą: bazylejskie wydania dzieła Mikołaja Kopernika z 1566 roku „De revolutionibus orbium coelestium” oraz książki z autografami Heweliusza, Kartezjusza i Huyghensa. 

Już niebawem 8 marca, Dzień Kobiet. W Polsce przyjęło się, że w tym dniu kobiety obdarowuje się upominkami. Nie inaczej jest w gorącej Italii. Na co czekają piękne Włoszki?