To ciasto jest pyszne i łatwe. Idealne na koniec lata. Wystarczy przygotować kruchy spód i dodać śliwki wymieszane z ubitymi białkami. Przepis można modyfikować, zastępując śliwki innymi owocami  – świeżymi i suszonymi. 

Kiedy lato rozpieszcza nas bezchmurnym niebem i promieniami słońca staramy się jak najwięcej czasu spędzać na świeżym powietrzu, korzystając z pięknej pogody. Dlatego również w naszej wakacyjnej kuchni szukamy pomysłów na potrawy, które będą nie tylko pyszne, ale także szybkie w przygotowaniu. Idealnie w letnie dni sprawdzą się dania z makaronem, które możemy przygotować w klika chwil, nie spędzając całego dnia w kuchni. Najlepsze pomysły na makaronowe potrawy pochodzą oczywiście z Włoch, dlatego wyjątkową, kulinarną podróż do śródziemnomorskich smaków zapewnią nam Sosy Italia WINIARY! Z włoskiej kuchni wybraliśmy to, co najlepsze tworząc pełne smaków i aromatów przepisy. Dzięki nim znajdziesz się w samym sercu Włoch, wystarczy, że zainspirujesz się naszymi propozycjami!

Kto z nas nie lubi napić się ciepłego kakao zwłaszcza, gdy aura za oknem nie zachęca do wychylenia choćby czubka nosa. Chętnie wówczas sięgamy po ten cudownie rozgrzewający i uspokajający napój. 

Właśnie teraz cukinie są najdorodniejsze i najsmaczniejsze. Można z nich przyrządzić różne dania. Świetnie komponują się z innymi warzywami, mięsem, serem. Doskonale pasują także jako dodatek do ziemniaków, makaronów czy kasz.

Danie z podsmażonej cukinii z kaszą jęczmienną jest idealne na lekki obiad lub kolację. Nie wymaga  wiele czasu ani umiejętności kulinarnych.

Są chrupiące i złoto-brązowe, a do tego lżejsze niż tradycyjne kotlety mielone. Spróbujcie, a będziecie zajadać się nimi nieraz. 

Lato to idealny moment do przygotowania sezonowych warzyw, niekoniecznie w tym przypadku musimy sięgać po nasze przepisy. Chcąc poczuć w kuchni śródziemnomorski klimat można spróbować przyrządzić  włoską przystawkę z mozzarellą. Swój przepis na alla parmigiana wyjawił Patryk Bartnik z restauracja Al Capone.

Chyba nikt nie ma wątpliwości, że Polacy kochają zupy. Pomidorowa stała się już narodową specjalnością i nieodłącznym elementem tradycyjnego polskiego obiadu. Jak pokazują badania, blisko co trzeci Polak wymienia ją jako swoją ulubioną zupę. Popularność pomidorówki nie powinna nikogo dziwić. Ekonomiczna i prosta w przygotowaniu, na długo zaspokaja uczucie głodu. Nie wszyscy jednak wiedzą, że spożywanie zup, w tym pomidorowej, może znacząco pomóc w walce ze zbędnymi kilogramami.

O zdrowotnych i odżywczych właściwościach kalarepy wiedzieli już starożytni Rzymianie. Dzisiaj też wymienia się ją jako jeden ze składników zdrowego żywienia (ma wiele witamin oraz minerałów - np.: C, B6, A, E, wapnia, żelaza, magnezu, potasu i cynku). Pomocna jest także w diecie odchudzającej – ma tylko 27 kcal/100g i zawiera błonnik.

Jest świetna jako przegryzka: chrupiemy ją, pokrojoną w plasterki albo jako dodatek do dań obiadowych w postaci surówki. Surówkę można zastosować także jako „ulepszacz” do zupy. Niekiedy dodaję ją np. do pomidorowej lub krupniku, wówczas jeszcze bardziej podnosi ich walory smakowe.

Każdy z wakacyjnych miesięcy ma nam cos do zaoferowania, a wakacyjna paleta składników jest naprawdę bogata! W czerwcu, lipcu i sierpniu mamy wysyp warzyw i owoców, które są wręcz przepełnione słońcem i słodyczą. Czerwiec już za nami – teraz czas się szybko zapoznać z lipcowymi przysmakami!

Przepisy na smakołyki z Cytrynkami z rumem powstały dzięki współpracy z programem Doceń polskie.

Cytrynki z rumem kolorem i kształtem przypominają… słoneczka zamknięte w słoiku. Zimą ten przysmak pozwala przywołać atmosferę upalnych dni. Latem dzięki niemu przygotujemy orzeźwiającą mrożoną herbatę i słodkości z charakterem.

Grillowana polędwiczka wieprzowa, mus kalafiorowy, do tego odrobina oliwy truflowej i grillowana fasolka zawijana w boczek – to sposób na efektowne i bardzo pożywne wiosenne danie. Jak je zrobić wyjaśnia Klaudiusz Wachowiak, szef kuchni Sphinx Polska.

Zdaniem Roberta Sowy początkujący kucharze powinni wybierać najprostsze przepisy. Dopiero po ich opanowaniu mogą zacząć kulinarne eksperymenty i sięgnąć po dania bardziej wyrafinowane. Inspiracji mogą szukać na blogach kulinarnych, w programach telewizyjnych oraz książkach kucharskich.

Wystarczy zaledwie siedem produktów spożywczych – na czele z mlekiem i drożdżami – by przygotować pyszne, słodkie bułeczki. Przepisem na nie dzielą się przedstawiciele OSM Jasienica Rosielna.

Historia szparagów sięga 4500 lat wstecz. Delektowali się nimi już starożytni Rzymianie, lecz pochodzenie tych warzyw nie jest jednoznacznie potwierdzone. Niektórzy sugerują, że szparagową ojczyzną jest Azja, gdzie w dawnych Chinach wykorzystywano te rośliny jako środek od kaszlu oraz afrodyzjak.

Znany restaurator napisał nową książkę kucharską. „Krok po kroku z Robertem Sową” zawiera ponad 100 przepisów, które bez trudu przygotuje także początkujący kucharz. Ich bazą są produkty sezonowe, łatwe do dostania na lokalnym bazarze lub w supermarkecie. Restaurator chciał pokazać, że wykwintne danie można przyrządzić nawet w warunkach domowych.

Suszone śliwki kalifornijskie zawierają wiele wartościowych składników odżywczych, które zapewniają dobre zdrowie i samopoczucie. Są one przede wszystkim źródłem miedzi i potasu. To cenny składnik wielu potraw i niezbędny element zdrowej diety. Mogą być również wykorzystywane na przykład do wypieków, produktów mlecznych, koktajli owocowych, sałatek czy wyrobów mięsnych. Pasta oraz purée z takiej śliwki może być z kolei używane zamiast oleju czy tłuszczu.

Danie łatwe, szybkie i pożywne. Przepis można dowolnie modyfikować i zamiast ziemniaków dodać inne warzywa – marchew, seler, cukinię…

- Pstrąg to smaczna i zdrowa ryba - zapewnia Anna Skowrońska, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego Zielenica. Ten polski hodowca przez cały rok dostarcza świeże ryby, toteż konsumenci nie muszą sięgać po mrożone produkty. Smak lata można przywołać nawet u progu wiosny!

Jedzenie samego twarożku może być nudne. Co innego, gdy wzbogacimy go o różne smaki. Wszystko zależy od dodatków. Mogą to być warzywa albo świeże lub suszone owoce, orzechy, nasiona bądź kiełki. W ten sposób uzyskamy urozmaicone, dietetyczne i zdrowe danie, które z powodzeniem możemy zabrać także do pracy.

Ja przygotowałam twarożek z warzywami. 

Przepis zaczerpnęłam z „Kobiety i życia”. Trochę go zmodyfikowałam i schab wyszedł bardzo dobry. Przepisem dzielę się więc z Wami, tym bardziej że danie można podawać zarówno na ciepło (np. z gotowanymi ziemniakami i surówką z marchwi albo buraków lub pora), jak i na zimno (np. z tartym chrzanem doprawionym śmietaną, żółtkiem, cukrem pudrem i odrobiną soku z cytryny – żółtko z ugotowanego na twardo jajka rozcieramy z 2. łyżkami cukru, mieszamy z 2. łyżkami gęstej śmietany i sokiem z cytryny, dodajemy mały słoiczek chrzanu, wszystko dokładnie mieszamy).