Już od 2011 roku organizatorzy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” zachęcają do odkrywania bogactwa artykułów spożywczych dostępnych w naszym kraju. Producenci żywności nagrodzonej znakiem „Doceń polskie” również inspirują do kreatywnego traktowania rodzimych składników. Dowodem na to są poniższe propozycje kulinarne.

Penne z kabanosem Maestro

Przepisem dzielą się Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A.

Składniki:

- 1,5 szklanki makaronu penne

- Kabanosy Pieczone

 - 2 pomidory 

- 2 ząbki czosnku

- małe opakowanie przecieru pomidorowego

- 1 średnia cebula

- starty ser żółty do posypania potrawy

- świeży szczypiorek

- zioła prowansalskie

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

Przygotowanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kabanosy kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni razem z cebulą aż do zarumienienia, przyprawiamy do smaku. Następnie dodajemy czosnek i chwilę mieszamy, potem dodajemy przecier i posiekane pomidory. Dusimy do 15 minut mieszając. Gotowy sos i składniki mieszamy z makaronem. Wyłożony na talerz makaron i sos można posypać startym parmezanem oraz dużą ilością szczypiorku. Można także dodać przyprawy do smaku.

Boczniaki po tajsku

Do przygotowania potrawy zaprasza firma Uprawa Grzybów MYTKOWSKI

Składniki (na 2 porcje):

- 3 ząbki czosnku

- 0,5 - 1 papryczka chili, bez pestek

- olej ryżowy lub inny neutralny w smaku

- 300 g boczniaków

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego

- pęczek tajskiej bazylii

Do podania: biały pieprz, makaron sojowy.

Przygotowanie: Grzyby kroimy na mniejsze, równe kawałki, a chili oraz czosnek drobno siekamy. Na dnie woka (lub dużej patelni) mocno rozgrzewamy olej, następnie dodajemy posiekany czosnek z chili i smażymy przez 10 sekund. Po tym czasie wrzucamy grzyby, energicznie mieszamy i powoli wszystko smażymy. Utrzymujemy duży ogień, smażymy przez 2 - 3 minuty (najlepiej w tym czasie nie mieszać potrawy). Kiedy grzyby będą złociste i pachnące, dodajemy sos sojowy oraz cukier, energicznie mieszamy i smażymy przez kolejne 2 - 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Sprawdzamy, czy danie smakuje odpowiednio: powinno być ostre i słono-słodkie. Na sam koniec dodajemy tajską bazylię, mieszamy i zdejmujemy „z ognia”. Oprószamy białym pieprzem i podajemy z makaronem sojowym.

Kolorowe tortille z Olejem Wielkopolskim

Propozycja producenta wyrobów marki Olej Wielkopolski

Składniki:

- 1/2 szklanki oleju rzepakowego

 - 2 tortille

- 0,5 kg kurczaka

- 10 małych pomidorków

- 1 ogórek

- 1 żółta papryka

- 1 czerwona papryka

- 1 czerwona cebula

- 1 garść liści bazylii

- sól, pieprz

- szczypta chili

Przygotowanie: Kurczaka, paprykę i cebulę kroimy w kostkę, doprawiamy i podsmażamy na oleju. Lekko skropione wodą tortille rozgrzewamy na suchej patelni. Farsz umieszczamy na tortilli, zawijamy i ponownie wkładamy na patelnię, tym razem z odrobiną oleju. Całość przyozdabiamy przekrojonymi na połówki pomidorkami i listkami bazylii.

Przepisy m.in. na zupy, dania główne i desery można znaleźć w e-booku opracowanym przez twórców programu „Doceń polskie”. Publikacja w formacie PDF jest dostępna bezpłatnie m.in. pod adresem www.blog.docenpolskie.pl. 

Przepisy i zdjęcia od: Adventure Media