Już od 2011 roku organizatorzy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” zachęcają do odkrywania bogactwa artykułów spożywczych dostępnych w naszym kraju. Producenci żywności nagrodzonej znakiem „Doceń polskie” również inspirują do kreatywnego traktowania rodzimych składników. Dowodem na to są poniższe propozycje kulinarne.
Penne z kabanosem Maestro
Przepisem dzielą się Zakłady Mięsne Henryk Kania S.A.
Składniki:
- 1,5 szklanki makaronu penne
- Kabanosy Pieczone
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- małe opakowanie przecieru pomidorowego
- 1 średnia cebula
- starty ser żółty do posypania potrawy
- świeży szczypiorek
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Przygotowanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kabanosy kroimy w grube plastry i podsmażamy na patelni razem z cebulą aż do zarumienienia, przyprawiamy do smaku. Następnie dodajemy czosnek i chwilę mieszamy, potem dodajemy przecier i posiekane pomidory. Dusimy do 15 minut mieszając. Gotowy sos i składniki mieszamy z makaronem. Wyłożony na talerz makaron i sos można posypać startym parmezanem oraz dużą ilością szczypiorku. Można także dodać przyprawy do smaku.
Boczniaki po tajsku
Do przygotowania potrawy zaprasza firma Uprawa Grzybów MYTKOWSKI
Składniki (na 2 porcje):
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 - 1 papryczka chili, bez pestek
- olej ryżowy lub inny neutralny w smaku
- 300 g boczniaków
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
- pęczek tajskiej bazylii
Do podania: biały pieprz, makaron sojowy.
Przygotowanie: Grzyby kroimy na mniejsze, równe kawałki, a chili oraz czosnek drobno siekamy. Na dnie woka (lub dużej patelni) mocno rozgrzewamy olej, następnie dodajemy posiekany czosnek z chili i smażymy przez 10 sekund. Po tym czasie wrzucamy grzyby, energicznie mieszamy i powoli wszystko smażymy. Utrzymujemy duży ogień, smażymy przez 2 - 3 minuty (najlepiej w tym czasie nie mieszać potrawy). Kiedy grzyby będą złociste i pachnące, dodajemy sos sojowy oraz cukier, energicznie mieszamy i smażymy przez kolejne 2 - 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Sprawdzamy, czy danie smakuje odpowiednio: powinno być ostre i słono-słodkie. Na sam koniec dodajemy tajską bazylię, mieszamy i zdejmujemy „z ognia”. Oprószamy białym pieprzem i podajemy z makaronem sojowym.
Kolorowe tortille z Olejem Wielkopolskim
Propozycja producenta wyrobów marki Olej Wielkopolski
Składniki:
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 tortille
- 0,5 kg kurczaka
- 10 małych pomidorków
- 1 ogórek
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 1 garść liści bazylii
- sól, pieprz
- szczypta chili
Przygotowanie: Kurczaka, paprykę i cebulę kroimy w kostkę, doprawiamy i podsmażamy na oleju. Lekko skropione wodą tortille rozgrzewamy na suchej patelni. Farsz umieszczamy na tortilli, zawijamy i ponownie wkładamy na patelnię, tym razem z odrobiną oleju. Całość przyozdabiamy przekrojonymi na połówki pomidorkami i listkami bazylii.
Przepisy m.in. na zupy, dania główne i desery można znaleźć w e-booku opracowanym przez twórców programu „Doceń polskie”. Publikacja w formacie PDF jest dostępna bezpłatnie m.in. pod adresem www.blog.docenpolskie.pl.
Przepisy i zdjęcia od: Adventure Media
