Ponad 200 wyrobów spożywczych wzięło udział w audycie żywności zorganizowanym 28 października br. w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Wśród nich znalazły się m.in. pieczywo, wędliny, słodycze, nabiał, dania gotowe, przekąski i napoje. Każdy produkt został indywidualnie sprawdzony, po czym otrzymał od członków Loży Ekspertów noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Artykuły spożywcze z wysokimi notami zdobędą godło promocyjne „Doceń polskie”. Trwa liczenie punktów przyznanych przez…

Herta Heuwer była pierwszą osobą, która w 1949 w Charlottenburgu podała pieczoną kiełbaskę polaną specjalnie przyrządzonym sosem, a to wszystko posypane curry. Dziś kiełbaska curry (Currywurst) należy do klasycznych dań Berlina – jeśli jej nie próbowaliście, to znaczy, że nie poznaliście prawdziwego oblicza miasta. Klasycznie podaje się ją na papierowym talerzyku z bułką lub frytkami, co pasuje do szybkiego tempa miejskiego życia. 

Najważniejszą rzeczą w tworzeniu deserów lodowych jest odpowiedni dobór smaków. Lody waniliowe doskonale połączą się z karmelowymi czy sorbetem z czarnej porzeczki. Czekoladowe pasują np. do sorbetu malinowego. 

Wzrost akcyzy o ponad 400 proc. i podwojenie ceny butelki w sklepie. Takie konsekwencje może mieć zmiana kwalifikacji wyrobów spirytusowych, do których przychyla się resort finansów. Krajowa branża winiarska podkreśla, że małe firmy mogą przez to zniknąć z rynku, a duże – zamiast z krajowych owoców zaczną produkować z importowanych.

Okrągłe patelnie z niskimi ściankami i płaskim dnem najlepiej nadają do smażenia naleśników, kotletów czy placków ziemniaczanych. Z kolei głębokie modele doskonale sprawdzą się podczas przygotowywania chińskich potraw i duszenia mięs, bo wysoki rant skutecznie zapobiega wysypywaniu się produktów podczas mieszania. Do smażenia delikatnych produktów kucharze polecają natomiast patelnie typu wok. 

W 13. winnych regionach w Niemczech, od Łaby i Saale-Unstrut w północno-wschodniej części kraju aż do Jeziora Bodeńskiego na południu dominuje tradycyjna kultura wina. Tu uprawia się „typowo niemieckie“ trunki jak Riesling, Müller-Thurgau czy Spätburgunder. Numerem 1 jest kraj związkowy Nadrenia-Palatynat, w skład którego wchodzi aż 6 winnych regionów. Największym wydarzeniem podczas corocznego Festiwalu Wina jest wybór Królowej Wina.

W ciągu dekady sprzedaż wina w Polsce wzrosła o 56 procent. Polacy z roku na rok piją coraz więcej tego trunku. Rocznie na głowę wypada już ok. 7 litrów, z czego połowa to wina gronowe. Większość importowanych win pochodzi z Europy, w ostatnich latach ważnym dostawcą stały się kraje Półwyspu Iberyjskiego. W 2014 roku z Portugalii sprowadzono blisko 7,5 mln litrów, podczas gdy 10 lat wcześniej było to mniej niż 170 tys. litrów. Trunki z Portugalii chce wypromować…

Pierwsze wzmianki o turyńskiej kiełbasce z rusztu pochodzą z 1404 roku. Jeśli podążycie przez Turyngię śladami Goethego, napotkacie na specjalność regionalnej kuchni, którą tak lubił książę poetów - kiełbaskę z mięsa wieprzowego z majerankiem, kminkiem i czosnkiem, pieczoną wyłącznie na grillu na węglu drzewnym. Dziś, każdy turyński masarz ma swój własny, pilnie strzeżony przepis na kiełbaskę. 

Tłuszcz nie jest tylko nośnikiem smaku; jest dla naszego organizmu po prostu niezbędny, gdyż wspomaga przyswajanie witamin. „Zdrowe” tłuszcze powinny być obecne w diecie każdego człowieka, ponieważ ich niedobór jest równie szkodliwy, co nadmiar „złych” tłuszczów. Polscy producenci oferują szereg olejów, które nie tylko wzbogacają smak potraw, ale przede wszystkim - mają wiele cennych właściwości. Najwyższy czas je odkryć! Przedstawiciele firm z branży olejarskiej dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem…

Gdy rozpoczynamy dzień od ulubionej kawy, stajemy się częścią wielomilionowej społeczności. Ów popularny napój charakteryzuje się połączeniem niesamowitego smaku i aromatu, któremu uległa już niejedna osoba. Czym zatem jest kawa? Otóż, samo słowo „kawa” pochodzi od arabskiego słowa „kahwe”, które znaczy „wino, napój roślinny”. Natomiast do większości języków europejskich przeniknęło przez tureckie słowo „kahve” oraz powstałą od niego włoską nazwę „caffe”. Sporządzona jest z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych…