W Czechach przed Bożym Narodzeniem do tradycji i zwyczajów należy tzw. cukroví, czyli wypiekanie świątecznych ciasteczek.  Od dawnych czasów czeskie gospodynie pieką na święta rogaliki waniliowe i inne malutkie ciasteczka o najrozmaitszych kształtach.  Tradycyjne ciasteczka przygotowywane są już od końca listopada i przechowywane w pudełeczkach aż do świąt, odpowiednio zabezpieczone przed domowymi łasuchami.  

Gastronomia jest jedną z branż najbardziej poszkodowanych wskutek pandemii. Restauratorzy liczą straty i czekają na decyzję rządu znoszącą obowiązujące w niej obostrzenia.

Poduchy z kruchego ciasta wyglądają bardzo elegancko i są sycące. Mimo że nie wymagają zbytnich umiejętności kulinarnych, to smakiem dorównują innym – bardziej wyszukanym potrawom z mąki.

Ziemniaki o tej porze roku nie wyglądają najlepiej (są pomarszczone i kiełkują), nie najlepiej też smakują. Nadają się jednak do przygotowania na ich bazie wielu potraw: różnych klusek, babek czy zapiekanek. Alternatywą dla nich mogą być kotleciki. Kotleciki w smaku są bardzo delikatne - w środku puszyste, z wierzchu chrupiące. 

Na Wielkanoc każda prawdziwa gospodyni w Czechach przygotowuje smakowite wypieki świąteczne, na przykład popularne baranki biszkoptowe w polewie czekoladowej lub cukrowej, pierniczki, mazance – ciasta drożdżowe, w kształcie bochenka, z rodzynkami czy judaszki – drożdżowe bułeczki natarte miodem.

Na Wielkanoc każda prawdziwa gospodyni w Czechach przygotowuje smakowite wypieki świąteczne, na przykład popularne baranki biszkoptowe w polewie czekoladowej lub cukrowej, pierniczki, mazance – ciasta drożdżowe, w kształcie bochenka, z rodzynkami czy judaszki – drożdżowe bułeczki natarte miodem.

Na Wielkanoc każda prawdziwa gospodyni w Czechach przygotowuje smakowite wypieki świąteczne, na przykład popularne baranki biszkoptowe w polewie czekoladowej lub cukrowej, pierniczki, mazance – ciasta drożdżowe, w kształcie bochenka, z rodzynkami czy judaszki – drożdżowe bułeczki natarte miodem.

Na Wielkanoc każda prawdziwa gospodyni w Czechach przygotowuje smakowite wypieki świąteczne, na przykład popularne baranki biszkoptowe w polewie czekoladowej lub cukrowej, pierniczki, mazance – ciasta drożdżowe, w kształcie bochenka, z rodzynkami czy judaszki – drożdżowe bułeczki natarte miodem.

Do zrobienia masła zainspirowała mnie wypowiedź Beaty Pawlikowskiej w jednym z jej ostatnich nagrań internetowych. Podróżniczka i propagatorka zdrowego stylu życia chciała kupić masło orzechowe. Jednak po lekturze listy składników z bogatą liczbą ulepszaczy i konserwantów, z zakupu odstąpiła. Pełne słońca pestki słonecznika, podobnie jak orzechy ziemne, mają dużo białka. Posiadają także – tak jak fistaszki – sporo witaminy B3. Podobieństw w zawartościach witamin i związków mineralnych jest jeszcze więcej. 

Europejscy konsumenci odczuwają niedobór miodu na rynku, ale pszczelarze nie są w stanie dostarczyć wystarczającej ilości tego produktu. Podobnie jest w Polsce, gdzie jest mało pasiek profesjonalnych, a liczba rodzin pszczelich rośnie zbyt wolno.