Na co dzień jesteśmy zabiegani,  mamy coraz mniej czasu i często - jedząc w biegu - nie zwracamy uwagi na to, czym się zajadamy. Potem się dziwimy, że niezauważenie przybieramy na wadze. Czujemy się coraz bardziej zmęczeni i ociężali. Więcej też narzekamy na zdrowie. Dopadają nas różne przypadłości brzuszne, zmniejsza się odporność organizmu. Warto więc zmienić niezdrowe nawyki i zamiast po całym dniu pracy czas spędzać przed telewizorem czy komputerem, przyrządzić zdrowy posiłek.

Kurczak z warzywno-owocowym sosem jest smaczny i pożywny, a przy tym zdrowy. Można go przyrządzić na zapas – część zamrażając w zamrażalniku. Pasować do niego będą różne dodatki: ziemniaki w mundurkach lub pieczone w piekarniku, ryż, kasza, a nawet makaron.  

Nieraz zwyczajnie nie mamy czasu albo ochoty na sporządzenie porządnego obiadu. Bywa też, że zaglądając do lodówki stwierdzamy, że zapomnieliśmy o tym czy tamtym i z posiłku nici. A jeść się chce i na dodatek przydałoby się coś ciepłego. Wtedy wystarczy trochę kreatywności i niemożliwe stanie się możliwe. Sami też się zdziwimy, że prawie z niczego możemy przyrządzić coś fajnego nie poświęcając temu zbyt dużo czasu.

Ostatnio mając taką sytuację, przyparta do muru, musiałam błyskawicznie coś wymyślić. 

Ciepły i smakowity obiad lub obiadokolacja na letnie dni. 

Proponowana potrawa nadaje się znakomicie, gdy w lodówce brak jest mięsa lub ryby na sporządzenie pożywnego posiłku. Przygotowanie dania nie wymaga dużo czasu ani umiejętności kucharskich. Kotlety z sera białego są dość oszczędną wersją kotletów mielonych, jednak sos z jabłek i  koncentratu pomidorowego przekształca tę skromną potrawę w prawdziwy przysmak. Jako przystawkę można podać ziemniaki z wody albo ciemny chleb z masełkiem i ogórkami małosolnymi. Z tym zestawem dobrze będzie komponować się zarówno kompot owocowy, jak i mrożona herbata miętowa z plasterkiem cytryny. Można też podać schłodzone jasne piwo lub lampkę półwytrawnego czerwonego wina. Przygotowanie 30 min. Składniki na 4 osoby.

Proste ciasto z jabłkami. Jego przepis z kalendarza ściennego Vademecum tygodniowe 2014 (wyd. Kalpol.bis) był inspiracją do udanej modyfikacji kulinarnej.

Trochę nie wierzyłam, że kasza manna może z powodzeniem zastąpić kruche ciasto. A jednak – wyszło doskonale i tak też smakowało.

Można go podawać na podwieczorek o każdej porze roku. W chłodne dni doskonałe będzie z kleksem naturalnego jogurtu z podgrzanymi konfiturami, a w ciepłe popołudnia – dla ochłody – z gałką lodów waniliowych.

Smaki świata tworzą smaki potraw regionów państw, które są odzwierciedleniem cech klimatycznych, uprawy roślin i upodobań narodów je zamieszkujących. Regionów, w których są popularne i których receptury przekazywane są nieraz z pokolenia na pokolenie. Świadczą nie tylko o upodobaniach, ale i kultywowaniu zwyczajów rodzinnych, regionu czy kraju. Są wyrazem walorów kuchni tradycyjnej i tej współczesnej, tworzonej pod wpływem teraźniejszych potrzeb i rozwoju turystyki.

W tej rubryce będę przybliżać przepisy potraw kultywujących dziedzictwo kulinarne regionów i tych, w których wyspecjalizowali się szefowie restauracji polskich i zagranicznych.

Przekazywać też będę dania mojej kuchni intuicyjnej.

Pola Neis

Orzeźwiający, soczysty i ochładzający. Ten krewniak dyni uprawiany był w najstarszym ze znanych ogrodów warzywnych na świecie – w Mezopotamii – ok. 2000 lat p.n.e. I może już wtedy kobiety wybielały i odmładzały sobie nim skórę. ...

http://www.werandacountry.pl/rosliny/ogrody/15598-przeciwnik-pomidora

Zgodnie z tym, co można przeczytać na portalu ulicaekologiczna.pl: "Jedzenie to nic innego jak zmysłowa przyjemność". 

Gotuję z potrzeby serca, a nie przymusu. Długoletnie doświadczenie w prowadzeniu kuchni intuicyjnej sprawia, że moje potrawy wegetariańskie ( i nie tylko) mają niepowtarzalny smak. Inspirują mnie potrzeby organizmu. Moja kuchnia jest warsztatem twórczych, ciągłych poszukiwań nowych potraw. Każdy prezentowany przepis jest dobrze dopracowany – jednak z miejscem dla własnej pomysłowości w kreowaniu potraw nawet dla początkujących adeptów sztuki kulinarnej.

W ich przyrządzaniu pomaga mi moje kuchenne ABC, czyli … czytaj więcej