Ponad połowa z nas będzie przeszukiwać popularne blogi i serwisy kulinarne w poszukiwaniu przepisów świątecznych, a blisko 43 proc. pobierze z Sieci kolędy. W obu przypadkach europejskimi liderami są Polacy. Aż 61 proc. z nas zdecydowanie się zgadza, a 36,2 proc. raczej się zgadza, że technologia podczas świąt jest dopuszczalna tak długo jak służy spędzaniu wspólnego czasu z rodziną i przyjaciółmi – wynika z badań Microsoft.

Szef kuchni chce przekonać Polaków do ekonomicznego gotowania i niemarnowania żywności. W swojej debiutanckiej książce „Sprytna kuchnia, czyli kulinarna ekonomia” zdradza sprawdzone sposoby na racjonalne zakupy i przechowywanie żywności. Podaje też wiele przepisów na smaczne dania i desery.

Czy, żeby skosztować chleb z chrupiącą skórką, świeży i bez konserwantów trzeba upiec go samemu? Niekoniecznie, jednak zakup dobrego chleba nie jest wcale łatwym zadaniem.

W zimowy, chłodny wieczór nie ma nic lepszego niż kieliszeczek czy dwa domowej roboty likieru.

Na Boże Narodzenie karp, a na Sylwestra śledź, ale nie zwykły w śmietanie.

Zdaniem Beaty Tyszkiewicz bycie damą nie musi oznaczać rezygnacji z alkoholu ani papierosów. Sama chętnie pije whisky lub czystą, schłodzoną wódkę. Zdarza się jej także zabierać na przyjęcia piersiówkę z ulubionym alkoholem.

Żurek – zupa choć pyszna to nie taka prosta. Należy pamiętać o kilku podstawowych kwestiach, by delektować się jej smakiem. Podstawą jest wywar, bo to on nadaje smaku całej zupie. Oczywiście, nie zapominając o pozostałych składnikach, takich jak kiełbasa, zakwas, grzyby i przyprawy. Głównym składnikiem jest jednak duża, duża, duża ilość uczucia.

Pasteryzacja to najbardziej naturalna metoda przedłużania trwałości owoców i warzyw. Polega na niszczeniu bakterii w wyniku obróbki termicznej i jest stosowana przez producentów soków, nektarów i napojów po to, by zachowały one jak najwięcej wartości odżywczych. Produkty pasteryzowane nie muszą być przechowywane w szklanych opakowaniach, mogą także w być kartonach czy butelkach plastikowych.

Każdy szanujący się szef kuchni marzy o zwycięstwie w konkursie Bocuse d’Or. Daje on bowiem pasjonatom kulinarnym szanse rozwoju, dożywotni prestiż oraz pozwala zaistnieć w mediach. Od laureatów wymagany jest jednak szacunek do tradycji, kultury i kuchni własnego kraju.

Jesień to czas, w którym możemy cieszyć się dorodnymi jabłkami, soczystymi śliwkami oraz wspaniałym smakiem dyni i ziemniaków. Co zrobić, aby zatrzymać te smaki na nadchodzącą zimę? Róbmy przetwory! – radzi Anna Starmach.

12 i 13 grudnia 2015 roku już po raz 9 odbędzie się Jarmark Świąteczny połączony z Kiermaszem Smaków Regionalnych „Zasmakuj w Kazimierzu”.

„Na świętego Marcina najlepsza gęsina, patrz na piersi, patrz na kości, jaka zima nam zagości” - pierwsza część tego starego porzekadła jest nam doskonale znana, mniejszą popularnością cieszy się natomiast sama gęsina. Przypadające 11 listopada wspomnienie biskupa z Tours to pretekst, by przyjrzeć się bliżej temu mięsu i poznać jego smak. Listopad to idealny czas na gęsinę!

Podczas selekcji Bocuse d’Or Poland 2015 wybrano najlepszego kucharza w Polsce. Podniebienia międzynarodowe jury podbił Dawid Szkudlarek, szef kuchni z restauracji w Lubiszynie. Teraz  zwycięzca będzie miał okazję zmierzyć się z najlepszymi kucharzami podczas europejskiego etapu konkursu Bocuse d’Or oraz będzie miał szansę na zakwalifikowanie się do finału światowego, który odbędzie się w Lyonie w styczniu 2017 roku.

Polska kuchnia to coś więcej niż pierogi, bigos i zupa pomidorowa. Przekonaj się o tym - wróć do smaków dzieciństwa lub poeksperymentuj z tradycyjnymi daniami. Przypadający 25 sierpnia Dzień polskiej żywności to idealny pretekst, by to zrobić! Mirek Drewniak, mistrz kuchni, z tej okazji proponuje powrót do kaszy jaglanej.

W tym roku Dzień polskiej żywności będziemy obchodzić już po raz trzeci. Inicjatorami przypadającego 25 sierpnia smakowitego „święta”są twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Celem tego przedsięwzięcia jest promocja rodzimych artykułów spożywczych wysokiej jakości, zaś ideą Dnia polskiej żywności jest przypomnienie jak bogata i ciekawa jest oferta polskich wytwórców. Jak świętować? Ze smakiem! Tego dnia warto przygotować dania wyłącznie z rodzimych składników, „postawić” na produkty, które na co dzień rzadko goszczą na naszych stołach lub wrócić do smaków dzieciństwa.

W potrawach dla dzieci nie powinno się nadużywać soli i cukru – podkreślają dietetycy. Najmłodszych trzeba przyzwyczajać do naturalnego smaku warzyw, owoców i przygotowywanych na ich bazie przekąsek. Dlatego gotowe dania w słoiczkach nie są przez producentów doprawiane i pozornie mogą wydawać się mdłe. Nadmiar soli i cukru jest jednak niezwykle szkodliwy dla organizmu malucha.

Miejskie Centrum Kultury w Tychach (woj. śląskie) zaprasza w najbliższą niedzielę (2 VIII) na kolejną imprezę z cyklu "Niedziele na Baczyńskiego". Tym razem będzie to prawdziwy festiwal smaków - czyli "Niedziela kulinarna".

Nieraz zwyczajnie nie mamy czasu albo ochoty na sporządzenie porządnego obiadu. Bywa też, że zaglądając do lodówki stwierdzamy, że zapomnieliśmy o tym czy tamtym i z posiłku nici. A jeść się chce i na dodatek przydałoby się coś ciepłego. Wtedy wystarczy trochę kreatywności i niemożliwe stanie się możliwe. Sami też się zdziwimy, że prawie z niczego możemy przyrządzić coś fajnego nie poświęcając temu zbyt dużo czasu.

Ostatnio mając taką sytuację, przyparta do muru, musiałam błyskawicznie coś wymyślić. 

Ciepły i smakowity obiad lub obiadokolacja na letnie dni. 

Proponowana potrawa nadaje się znakomicie, gdy w lodówce brak jest mięsa lub ryby na sporządzenie pożywnego posiłku. Przygotowanie dania nie wymaga dużo czasu ani umiejętności kucharskich. Kotlety z sera białego są dość oszczędną wersją kotletów mielonych, jednak sos z jabłek i  koncentratu pomidorowego przekształca tę skromną potrawę w prawdziwy przysmak. Jako przystawkę można podać ziemniaki z wody albo ciemny chleb z masełkiem i ogórkami małosolnymi. Z tym zestawem dobrze będzie komponować się zarówno kompot owocowy, jak i mrożona herbata miętowa z plasterkiem cytryny. Można też podać schłodzone jasne piwo lub lampkę półwytrawnego czerwonego wina. Przygotowanie 30 min. Składniki na 4 osoby.

Targi SMAKI REGIONÓW (Poznań, 21-24 września 2013) są świętem miłośników tradycyjnej, polskiej żywności przyrządzanej według dawnych receptur.

Organizatorzy tego wydarzenia – Międzynarodowe Targi Poznańskie oraz Związek Województw RP – zaprosili do współpracy wszystkie regiony Polski.

Wystawcami będą poszczególne województwa naszego kraju, które na swoich stoiskach zaprezentują ofertę producentów win, chlebów, ciasta, serów, wędlin i innych przetworów regionalnych. Targi te są zatem wyjątkową ekspozycją, dedykowaną producentom i smakoszom regionalnej, tradycyjnej i ekologicznej żywności. Przez wszystkie dni trwania targów odbywać się będzie nie tylko prezentacja i degustacja regionalnych produktów, ale także ich sprzedaż.

Wstęp na targi Smaki Regionów jest wolny.

Więcej na: www.smaki-regionow.pl